金针菇再生种植技术及栽培方法

金针菇再生栽培技术是指通过将金针菇菌丝移植到新培养基中促使再生长出新金针菇。这种种植技术不仅能够提高金针菇产量还可以降低种植成本减少资源浪费。在金针菇再生种植技术中关键步骤包括选择适合培养基、提供适宜光照和温度条件、合理灌溉管理等。通过这些方法可以有效地控制金针菇生长环境保证再生产量和质量。金针菇再生栽培技术对于推动金针菇产业可持续发展具有重要意义也为金针菇种植者提供了种新种植选择。

金针菇具有很强的再生枝特性，当小菇受干枯萎时，在其菌柄上会形成许多新生的子实体原基，对这些原基适当管理，都可以发育成优质菇体，这种方法是值得推广的一种较理想的栽培管理方法。其栽培管理技术如下：

一、入室催菇

菌筒长满袋后移入栽培室，保持12－15℃进行催菇。当料面的子实体长高2～3厘米（呈须根状，只长柄，未长盖）时，打开袋口，尽量下卷贴近料面，并把子实体下压，使之倒伏，紧贴并均匀铺满料面。

若有少量子实体已长菌盖，可剪去菌盖。

二、加强通风

开袋后要加强通气，第二天压倒的菌柄便开始干枯变褐，一般在开袋后4天左右（气温低于12℃时，则要5～6天），则会从干枯的菌柄上长出大量的小白点（子实体原基）。

当菌柄长高2～3厘米时，高度平整，菌盖大小一致。在再生法栽培中，由于长出的子实体多，因此要注意搞好通风换气。

也可在每次盖湿布前通风0．5～1小时，夜间要打开窗户通风换气1小时，气温超过15℃时，可在夜间盖好湿布后通风4～5小时。经这样管理菇质好，产量高。

三、拉直袋口

当菌柄直径2～3毫米时，要拉直塑料袋口。如果相对湿度大，或有的菌柄较粗不易干枯，压倒后不会再分生出小菌蕾，第二天仍从菌柄上长出菌盖。

在这种情况下，菇也会比原来长得多而密，菌柄的高度也较整齐一致。

四、调节湿度

当菌柄长至10厘米左右时，若空气相对湿度低于85％时，则要在袋口上盖湿布或在盖纸上勤喷水；当菌柄长达15厘米、菌盖直径不超过13毫米，达到商品规格时，要及时采收。

采收后要耙去料面的老菌皮和残留菌柄，让料面干燥1～2天，再将袋口加套环和棉塞，培养8～15天，又有第二批菇发生。

如果培养料较干，要提前在袋口上盖湿布，一般袋口拉直后就盖湿布。第三批菇与第一批管理相同。