辣椒种植秘籍：水分养分保持与施肥技术的完美结合

种植蔬菜南北方的差异很多，除了受到地理、气候环境的影响，还会根据各地不同的口味而变化。比如北方口味比较咸重，很多地方就会种植像白菜、土豆、茄子这样适合重口味烹饪的菜品；而南方普遍比较喜欢吃辣，很多菜品虽然比较清淡，但是会种植相当多的调味料，其中辣椒就是在南方种植相当普遍的一种食材。

辣椒是一种营养相当丰富的食材，果皮富含相当丰富的辣椒素，这种物质非常能促进人的食欲，南方菜色普遍开胃令有很有食欲；还有在众多蔬菜食品中，辣椒维生素C的含量是首屈一指的。

甚至超过柠檬、西红柿。辣椒作为我国一种大众菜，不仅是南方人日常必不可少的调味食材，更是大多数家庭都会用到的一种家常辅料，所以很多地方都会种植辣椒。

种植辣椒产量高生长期长，普遍采摘于夏季秋季，但对温度、水分、养分的要求很高，所以实施正确的种植方式，才能获得高材高质。

一、辣椒对生长环境要求很高

1、水分要求严格

辣椒虽然味道刺激，但是在生长期却是一个非常喜欢温和环境的物种。辣椒非常害怕水涝，如果把辣椒的株苗放在水里浸泡，只要超过6个小时，就会死亡。

另外如果将株苗放到太阳下暴晒，超不过十天株苗也会彻底变蔫不再开花不再生长。因此，在种植辣椒的时候，温度环境、水分的充足是最重要的，一定要选择方便浇水和排水的环境。

还有随时调整棚内的温度和光照，保证辣椒的株苗不会水分不足或者过涝造成塌秧或者死亡。在刚开始耕种的时候，辣椒的幼苗不需要太多的水分。

但是进入开花结果期就要保持非常充足的水分，这样分时间段灌溉不同的水量，才能保证辣椒健康生长。

2、养分合理充足

辣椒除了对水分、温度有严格的要求，对肥料、养分的需求更是非常细致。比如为辣椒施肥一定不要选取单一微量元素的肥料，要搭配多种元素和微量元素。

比如含有大量氮、磷、钾元素，保证肥料营养充足，一般会选择在开花结果期重点施加，这个时候辣椒的株苗最需要营养，一定要保证施加肥料的充足。钾元素对于辣椒的生长有着至关重要的作用。

因为辣椒在生长过程中极其会出现“徒长”的形象出现，这个时候对根部的保护显得尤为重要，钾元素会帮助辣椒实现花芽的发育、保证辣椒生长出来后硕大饱满，这些都和在辣椒生长期合理是加肥料密不可分。

二、科学合理的施肥技术

1、时间管理至关重要

为辣椒追肥一定要选择要合理的时间段。在植株确定位置定植前一周，要准备充足的腐熟有机肥，按照大约每亩4000kg的分量施肥，在辅以碳酸钙、碳铵的共同施加，以15-18CM的深度定植埋土。

这样做是因为在秧苗最开始的时候就保证有最充足够的肥料供应，确保根部保持活力，未来可以吸收更多养分。这样到了辣椒开花结果期的时候，保证水肥供应充足。

植株就充满着健康活力，吸收养分的能力会越变强，开花结果的数量也会大幅度增加。所以辣椒施肥的时间管理至关重要，必须要早做准备。

在不同的生长周期调整施肥的分量和内容，这样才能保证辣椒的健康生长。另外这个时候还要定期追肥，在定植2周时间内，用磷酸钙20kg，尿素5kg这样的比例对辣椒幼苗进行追肥，还要配合10cm的中耕培土。

这样做的目的是避免辣椒株苗出现倒伏的现象。还要密切关注土壤的干湿变化，在结果期后 多增加水肥供应，保持养分充足。

2、环境维护同样关键

辣椒种植分大棚种植和露天种植，如果处在高温高旱的气候下，就一定要保证给辣椒株苗及时灌水，在株苗上方覆盖足量的稻草，防止在暴晒之下水分大量蒸发，出现落花落果的现象出现。

因为辣椒的秧苗戒旱戒涝，进行合理的物理防晒对辣椒的株苗生长非常重要，比较的时候还要保留一些枝叶保证株苗不会被太阳直晒，水分过分蒸发，后边在开花结果期营养吸收不全面产量受到影响。

种植辣椒延长枝叶的功能也非常重要，可以在产果丰足期喷施磷酸二氢溶液，差不多10天一个周期，保证一个生长期喷施2-3次，实现壮大秧苗，丰富产果的作用。

辣椒的种植其实非常讲究时间和空间的配合，比如在什么时期灌水施肥，什么时候追风壮秧，这些都非常讲究。辣椒对水分、温度、湿度的要求非常严格，无论是大鹏种植还是露天种植，及时灌水防涝、物理防晒、合理施加水肥也是保证辣椒量产的有效办法。利用科学高效的种植方法，为辣椒实现高质、高产。