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家常美味:简单制作蕃茄海鲜盅的秘诀

时间:2024-02-10

蕃茄海鲜盅是一道家常烹饪中的经典菜肴,其制作简单而美味。新鲜的蕃茄与各种海鲜搭配,口感鲜美,营养丰富。制作蕃茄海鲜盅的家常做法通常是将蕃茄切成小块,再加入鱼肉、虾仁、...

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蕃茄海鲜盅是一道家常烹饪中的经典菜肴,其制作简单而美味。新鲜的蕃茄与各种海鲜搭配,口感鲜美,营养丰富。制作蕃茄海鲜盅的家常做法通常是将蕃茄切成小块,再加入鱼肉、虾仁、蛤蜊等海鲜,最后再加入调味料和清汤一起煮制而成。这道菜色泽鲜艳,口感丰富,兼具营养与美味。无论是家庭日常餐桌还是朋友聚餐,蕃茄海鲜盅都是一道受欢迎的菜肴,不仅美味可口,而且富含各种营养,受到广泛喜爱。

民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱蕃茄海鲜盅是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。

1蕃茄海鲜盅

1.将牛蕃茄切掉蒂头后,以滚水汆烫约45秒钟,捞起剥去外皮,再挖掉内部籽后,洗净备用。

2.将金针菇、鸡粉、蟹管肉汆烫至熟后,镶入作法1的牛蕃茄内,放入蒸锅中以大火蒸约5分钟取出。

3.放入所有调味料与蛋白略煮勾薄芡后,浇淋在作法2上即可。

2海鲜蕃茄细扁面

1.蕃茄以滚水汆烫一下后,捞起去皮去籽切成丁备用。

2.取一中型锅,放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至酱汁冒泡时即熄火,此为蕃茄酱汁(10人份)备用。

3.取一深锅煮水至滚沸,放入1小匙的盐和1大匙的橄榄油,放入细扁面煮6分30秒后捞起,拌点橄榄油备用。

4.热锅,加入适量的橄榄油放入洋葱丁爆香,加入材料B的所有海鲜料拌炒,滴入白酒,再加入作法2的蕃茄酱汁100㏄及鱼高汤,续放入作法3的面,待汤汁收至一半时,放入九层塔拌炒,起锅前加入少许橄榄油绕一下即可。

3海鲜蕃茄披萨

1.)在手上抹上少许油或面粉,将面团用手滚圆,松弛10分钟。

2.)用捍面棍把面团捍成方形面皮,在面皮上用叉子戳小洞,可避免面皮膨胀太高,然后平舖在放了烘焙纸的烤盘中。

3.)将花枝洗净,剥去外膜,切成圈状备用;秋葵洗净去蒂切片状、小红蕃茄洗净切片状备用。

4.)用汤匙勺取适量的蕃茄煳,使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。

5.)先撒上一层乳酪丝,在面皮上平均放上花枝圈,然后撒上秋葵片、蕃茄片,最后再撒上一层乳酪丝。

6.)以200℃烘烤约8到12分钟,至乳酪丝融化,披萨汁沸腾,面皮底部着色即可出炉。

4海鲜蕃茄沙拉

1.将草虾烫熟后去头去壳;透抽切花、烫熟,泡冰水至冰凉后沥干备用。

2.将所有调味料混拌均匀成酸辣酱备用。

3.将洋葱末泡冰水10分钟,沥干备用。

4.将红蕃茄切片摆盘,撒上洋葱末,再摆上作法1的草虾与透抽,淋上作法2的酸辣酱即可。

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显示评论内容(2)
  1. slow@dz2024-02-10 10:24slow@dz[上海市网友]203.18.87.45
    @马奶酒看了制作方法,感觉自己也能做出这道美味,一定要把食谱记下来!
    顶4踩0
  2. 马奶酒2024-02-10 10:04马奶酒[山东省网友]103.52.199.67
    这个蕃茄海鲜盅看起来太诱人了,简单易做又美味,一定要试试!
    顶5踩0
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