一网打尽：学会制作正宗美味的鸭肉饭

在中国美食中，鸭肉饭被视为一道经典的美味佳肴。它的做法需要精心烹饪才能达到最正宗的味道。鸭肉饭一般选用鸭腿肉，先经过腌制，在锅中煎炸至金黄酥脆。米饭则要用鸭肉汤煮熟，吸收鸭肉的鲜香味。配料可以根据个人口味加入香菇、蔬菜等。最后，将煎好的鸭肉浇在米饭上，美味的鸭肉饭就做好了。为了做出更加美味的鸭肉饭，可以在腌制鸭肉时加入适量的调料，如姜、葱等，提升鸭肉的香味。这样做出的鸭肉饭鲜香味美，绝对能够满足你的味蕾。

如何做鸭肉饭，如何做鸭肉饭怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面liyabin100就为大家带来这道如何做鸭肉饭的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥2.锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用3.把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉

1鸭肉卷

1、面皮制作：将250g面粉、1g酵母粉、半小匙盐放入大碗中搅拌均匀，加入125g水，和成面团，静置30分钟。

2、将面团分成小团，杆成薄皮（薄些咬起来不会太韧）。入锅煎直熟透（每片约2分钟）

3、韩国烟熏鸭肉解冻后，切成薄片，放入180度烤炉7、8分钟左右。（其他肉片替代也可）

4、黄瓜去掉仔，切成条状。生菜洗净撕成小片。

5、吃法：取一块面皮，抹上甜酱，摆入一片生菜，一片鸭肉和黄瓜。卷起来吃就觉美味可口了。

2鸭肉春卷

1、鸭腿去皮洗净焯水，春卷皮购买。

2、鸭腿放压力锅加2碗水、卤料、盐、葱姜、料酒、糖焖煮15分钟。

3、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭腿去骨。

4、鸭肉切碎加葱花、鸡精、白糖、芝麻油、辣油拌匀包入春卷皮。

5、煎锅放油炸春卷两面略焦黄即可。

3西班牙肉饭

1、将鸡汤放入锅中煮沸，放入洗净的大米和盐，焖约30分钟做成米饭。

2、洋葱、肥猪肉、青、红椒、番茄均洗净切丁，煎锅加油烧热，放上述材料及猪肉末、牛肉末、番茄酱、蒜末拌炒至熟。

3、将做法2倒入米饭里与饭拌匀，入烤箱烤约15分钟至米饭呈金黄色，取出后撒少许胡椒粉拌匀即可食用。

Tip

欲保持身材者，可不用肥猪肉做材料，将材料中的肉类改为海鲜，就是相当出名的西班牙海鲜饭。

西班牙菜。

4焢肉饭

1.将五花肉用干锅(不放油)略煎过，再加入调味料1，用小火煮至五花肉熟软即可。

2.将笋干洗净，先用沸水汆烫过，捞起沥干水份。起油锅，爆香辣椒，放入笋干拌炒，再加入1/3杯水及调味料2，煮约5分钟即可。

3.小黄瓜洗净，用少许盐腌约20分钟后，切长段后再切4半，然后用刀背拍过。将小黄瓜及调味料3一起拌匀即可。

4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把焢肉、笋干、小黄瓜、卤蛋一一排入，即完成焢肉饭。

5鸭肉饭

1.半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥

2.锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用

3.把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉

4.旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖

5.盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用

6.调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁