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美味鸡翅根炖胡萝卜的完美做法

时间:2024-02-13

你只需要准备好新鲜的鸡翅根、胡萝卜以及适量的调味料,然后按照特定的烹饪步骤,就可以轻松地做出口感鲜嫩、汤汁浓郁的鸡翅根炖胡萝卜了

TIPS:本文共有 2959 个字,阅读大概需要 6 分钟。

想要尝试一道美味、滋补的家常菜吗?那就来学学如何做鸡翅根胡萝卜吧!这道菜将鸡翅根和新鲜胡萝卜相结合,在慢炖的过程中融合出浓厚的鸡汤香气和甜甜的胡萝卜味道,让你的一餐变得更加美味和营养。你只需要准备好新鲜的鸡翅根、胡萝卜以及适量的调味料,然后按照特定的烹饪步骤,就可以轻松地做出口感鲜嫩、汤汁浓郁的鸡翅根炖胡萝卜了。不论是平日家庭晚餐还是朋友聚会款待,这道菜都能为你带来满满的好评和回味无穷的感受。快来挑战一下,让自己成为家中的一流大厨吧!

美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!鸡翅根炖胡萝卜教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!

1水炒青豆胡萝卜鸡蛋

某天早晨准备好所有的早餐食物,计划蒸鸡蛋羹,发现家里没鸡蛋。看时间离LG起床还有半个小时,想着下楼买点鸡蛋顺便买点青菜,应该来得及。哪知我到了菜场就收不住自己的好奇心,左挑挑又看看,等我回到家老公已经起床在洗漱,鸡蛋羹肯定来不及做。但鸡蛋是我家每天早晨必定要吃的食物,不想吃油炒鸡蛋,索性按照蒸鸡蛋羹的方法,把调好的鸡蛋液直接倒在锅里,划拉出鸡蛋块,加入调味料,没想到做出来的鸡蛋滑嫩无比,口感清淡,比油炒的鸡蛋更嫩更好吃。后来我把这种炒鸡蛋方法归结为水炒鸡蛋,也成为我家早餐桌上的保留菜单,经常做来吃,营养健康,无油脂摄入人体,可以根据自己的需要搭配不同的蔬菜,关键还省时间,真是一举多得的好方法。

经常有朋友说做饭太麻烦,但是,做饭过程带给你的意外惊喜会让你觉得这是一件很有趣的事情!所以,请爱上厨房吧,为了家人的健康,为了解除自己工作的压力,做饭会带给你不一样的生活体验!

3分钟清淡无油水炒鸡蛋法——水炒青豆胡萝卜鸡蛋

原材料:鸡蛋3个、青豆40克、胡萝卜1/2个、冷清水适量。

调味料:食盐1/2茶匙、白胡椒粉适量。

水炒青豆胡萝卜鸡蛋

1.新鲜鸡蛋3个用清水冲洗干净外皮。

2.鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌均匀。

3.加入1/2茶匙食盐。

4.加入适量的冷清水,清水的量为鸡蛋液量的1倍或1.5倍。

5.用筷子把清水与蛋液搅拌均匀,成为水蛋液。

6.准备青豆40克。

7.锅内放入清水大火烧开,放入青豆煮制。

8.大约煮制1~2分钟,把青豆用漏勺沥水捞出。

9.胡萝卜半个用清水洗净,削去外皮切成小丁。

【水炒鸡蛋的方法】

1.炒锅放火上,不加油烧热锅底,倒入调好的水蛋液。

2.待蛋液表面稍微凝固,用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。

3.蛋液的中心就会看到凝固的嫩鸡蛋块,水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。

4.继续用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。

5.蛋液的中心又会看到凝固的嫩鸡蛋块,水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。

6.重复2~5步,直到所有的水蛋液都被推动凝固成嫩鸡蛋块。

7.放入焯好的青豆。

8.放入切好的胡萝卜丁,撒入适量的白胡椒粉。

9.用铲子搅拌均匀即可。

【慧心经验与心得】

1.鸡蛋液里加入适量的食盐,有利于鸡蛋液在炒制过程中凝固。

2.水的量和蒸鸡蛋羹的量基本一致,大概为鸡蛋液的1倍~1.5倍之间,如果想喝汤,水量可以适当增加至蛋液量的2倍。

3.锅烧热再倒入蛋液,这样蛋液不会粘锅底。

4.推动蛋液的时候,从蛋液与锅边缘接触的地方向中间推,秩序井然,可以使推出的鸡蛋块量比较多。

5.蔬菜可以根据自己的需要搭配,比较难熟的蔬菜要提前焯烫熟。

6.如果不放蔬菜,水炒鸡蛋1分钟就可以搞定,非常节省时间。

7.调味料可以根据自己需要有所改动,蛋液中已经加入食盐,后面炒制时我没有再加盐,我家口味比较清淡,尤其是早晨吃。

8.有朋友说胡萝卜一定要用油炒,其实不必,只要出锅前加入一点芝麻香油,搅拌均匀,胡萝卜的营养就会被人体吸收。即使不加香油也不会损失太多营养,本身胡萝卜的量就不多。

美食网站小提示

味精与鸡蛋相克:同食破坏鸡蛋的天然鲜味

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.

2胡萝卜炖牛腱

材料

主料:胡萝卜200克,牛腱200克,红枣8颗,姜2片,水1500毫升,酒少许,盐适量。

做法

1.将牛腱洗净,切成条块;

2.将胡萝卜切块;

3.将牛腱氽烫后捞起;

4.把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,炖煮1.5小时,加入调味料即可。

3排骨香菇炖胡萝卜

材料

主料:排骨,香菇,胡萝卜,蒜,豆瓣酱,酱油,

做法

1)排骨用水煮一下,去血水,洗净备用。胡萝卜3枝,蒜2-3瓣切片,香菇几朵切片。

2)锅热油,下排骨炒,加郫县豆瓣酱,加老抽酱油上色,加蒜片,炒,然后,加入香菇片儿,胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水,烧开之后,小火炖熟,再大火收汁,出锅的时候,再撒几滴香油,我觉得这样很香。

4腐乳豆腐炖胡萝卜

材料

老豆腐半0.5块,胡萝卜适适量,辣腐乳半块0.5块,花椒适量,大蒜适量,小葱适量,油1大匙

做法

1.锅里放油,油微热后放入花椒、少许蒜末和葱花炒香,去掉花椒再放入胡萝卜块(切得比豆腐块小),炒2分钟后放入豆腐炒1分钟;

2.放入一些凉水,盖上锅盖小火炖10分钟,加入腐乳,再炖3分钟(需要的话适当加水);

3.到胡萝卜很烂了,放入剩下的蒜末和葱花,收干水分就可以出锅了。

小诀窍:

因为腐乳比较咸了,所以建议不要再放盐了,除非口很重的人。

5麻辣豆腐炖胡萝卜

我的博客里豆腐菜不多,倒不是说在生活里不吃,而是豆腐做的总是特别简单清淡,卖相平平。我的锅比较重,所以我举不起来,不能像大师傅那样手一抖,锅里菜就翻身,我只能用铲子筷子翻炒,而对豆腐来说,就很容易碎了。豆腐不碎的办法也有,可以在切好后浇一些热水在豆腐上,蛋白质凝固就好了。可是做饭的时候忙得很,总是想在最短的时间内完成任务,因此这个步骤从简了。这一次也是,只不过换了一个小一点的、自己可以举得动的锅,没有用铲子翻炒,豆腐就不碎啦。说说胡萝卜。除了橘黄色的胡萝卜,还有白色、红色、紫色和黄色的。颜色不同营养元素也各异。橘黄色的是有beta胡萝卜素,可以转化成维生素A,对眼睛好。红色的胡萝卜有类似于番茄中和西瓜中的番茄红素,可以防癌和心血管疾病。紫色的胡萝卜有很强的抗氧化物质,可以防止自由基对我们身体的破坏。其实紫色和黄色的胡萝卜在公元900年前在不同国家(比如阿拉伯北部,印度,北欧一些国家)就有了。胡萝卜硬,豆腐软,好像是不搭界,但是炖在一起,胡萝卜会变软,豆腐胡萝卜吸取了豆豉和甜面酱的味道,就成了非常下饭又营养的菜了。

材料

豆腐1块,红色胡萝卜1根,适量盐1小匙,水适量,水淀粉适量,葱花1小匙,适量糖适量,花椒粒1小匙,油郫县豆豉1大匙,甜面酱小匙

做法

1.豆腐切成长块儿,厚半厘米多;胡萝卜洗净切滚刀块(建议不去皮);

2.锅里放花椒和少许油,中火煸出香味,把花椒挑出来后,放剩下的油加热;油热后放胡萝卜,炒半分钟后放豆腐,翻炒几下以后加水,没过豆腐和胡萝卜就可以;盖上盖子炖8-10分钟;

3.胡萝卜软了以后,放豆豉和甜面酱,盐,翻炒几下,等到汁剩得不多的时候放糖和水淀粉(如果放的话),出锅前放葱花。

小诀窍:

1.麻辣的程度由自己掌握;

2.因为放了甜面酱,所以不要放过多的盐;

3.吃荤的人可以放些肉汤替代水

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网友评论
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显示评论内容(5)
  1. 永不疲惫2024-02-13 09:23永不疲惫[香港网友]103.47.141.178
    真想找个机会尝一下,看起来很下饭的感觉。
    顶7踩0
  2. 一席.殇2024-02-13 09:13一席.殇[云南省网友]45.114.104.188
    鸡翅根炖胡萝卜,清淡鲜美,不错不错!
    顶8踩0
  3. 高伟杰2024-02-13 09:03高伟杰[国外网友]119.10.30.140
    看着图就觉得香喷喷的,口水都要流出来了。
    顶7踩0
  4. 毛毛细雨2024-02-13 08:52毛毛细雨[河南省网友]203.56.40.219
    这个做法看起来简单又美味,一定要试试看!
    顶5踩0
  5. 暖昧巴黎2024-02-13 08:42暖昧巴黎[广西网友]203.24.187.117
    哇,鸡翅根炖胡萝卜,好想尝一口!
    顶7踩0
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