美味鸡翅根炖胡萝卜的完美做法

想要尝试一道美味、滋补的家常菜吗？那就来学学如何做鸡翅根炖胡萝卜吧！这道菜将鸡翅根和新鲜胡萝卜相结合，在慢炖的过程中融合出浓厚的鸡汤香气和甜甜的胡萝卜味道，让你的一餐变得更加美味和营养。你只需要准备好新鲜的鸡翅根、胡萝卜以及适量的调味料，然后按照特定的烹饪步骤，就可以轻松地做出口感鲜嫩、汤汁浓郁的鸡翅根炖胡萝卜了。不论是平日家庭晚餐还是朋友聚会款待，这道菜都能为你带来满满的好评和回味无穷的感受。快来挑战一下，让自己成为家中的一流大厨吧！

美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!鸡翅根炖胡萝卜教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!

1水炒青豆胡萝卜鸡蛋

某天早晨准备好所有的早餐食物，计划蒸鸡蛋羹，发现家里没鸡蛋。看时间离LG起床还有半个小时，想着下楼买点鸡蛋顺便买点青菜，应该来得及。哪知我到了菜场就收不住自己的好奇心，左挑挑又看看，等我回到家老公已经起床在洗漱，鸡蛋羹肯定来不及做。但鸡蛋是我家每天早晨必定要吃的食物，不想吃油炒鸡蛋，索性按照蒸鸡蛋羹的方法，把调好的鸡蛋液直接倒在锅里，划拉出鸡蛋块，加入调味料，没想到做出来的鸡蛋滑嫩无比，口感清淡，比油炒的鸡蛋更嫩更好吃。后来我把这种炒鸡蛋方法归结为水炒鸡蛋，也成为我家早餐桌上的保留菜单，经常做来吃，营养健康，无油脂摄入人体，可以根据自己的需要搭配不同的蔬菜，关键还省时间，真是一举多得的好方法。

经常有朋友说做饭太麻烦，但是，做饭过程带给你的意外惊喜会让你觉得这是一件很有趣的事情！所以，请爱上厨房吧，为了家人的健康，为了解除自己工作的压力，做饭会带给你不一样的生活体验！

3分钟清淡无油水炒鸡蛋法——水炒青豆胡萝卜鸡蛋

原材料：鸡蛋3个、青豆40克、胡萝卜1/2个、冷清水适量。

调味料：食盐1/2茶匙、白胡椒粉适量。

水炒青豆胡萝卜鸡蛋

1.新鲜鸡蛋3个用清水冲洗干净外皮。

2.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀。

3.加入1/2茶匙食盐。

4.加入适量的冷清水，清水的量为鸡蛋液量的1倍或1.5倍。

5.用筷子把清水与蛋液搅拌均匀，成为水蛋液。

6.准备青豆40克。

7.锅内放入清水大火烧开，放入青豆煮制。

8.大约煮制1～2分钟，把青豆用漏勺沥水捞出。

9.胡萝卜半个用清水洗净，削去外皮切成小丁。

【水炒鸡蛋的方法】

1.炒锅放火上，不加油烧热锅底，倒入调好的水蛋液。

2.待蛋液表面稍微凝固，用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。

3.蛋液的中心就会看到凝固的嫩鸡蛋块，水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。

4.继续用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。

5.蛋液的中心又会看到凝固的嫩鸡蛋块，水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。

6.重复2～5步，直到所有的水蛋液都被推动凝固成嫩鸡蛋块。

7.放入焯好的青豆。

8.放入切好的胡萝卜丁，撒入适量的白胡椒粉。

9.用铲子搅拌均匀即可。

【慧心经验与心得】

1.鸡蛋液里加入适量的食盐，有利于鸡蛋液在炒制过程中凝固。

2.水的量和蒸鸡蛋羹的量基本一致，大概为鸡蛋液的1倍～1.5倍之间，如果想喝汤，水量可以适当增加至蛋液量的2倍。

3.锅烧热再倒入蛋液，这样蛋液不会粘锅底。

4.推动蛋液的时候，从蛋液与锅边缘接触的地方向中间推，秩序井然，可以使推出的鸡蛋块量比较多。

5.蔬菜可以根据自己的需要搭配，比较难熟的蔬菜要提前焯烫熟。

6.如果不放蔬菜，水炒鸡蛋1分钟就可以搞定，非常节省时间。

7.调味料可以根据自己需要有所改动，蛋液中已经加入食盐，后面炒制时我没有再加盐，我家口味比较清淡，尤其是早晨吃。

8.有朋友说胡萝卜一定要用油炒，其实不必，只要出锅前加入一点芝麻香油，搅拌均匀，胡萝卜的营养就会被人体吸收。即使不加香油也不会损失太多营养，本身胡萝卜的量就不多。

美食网站小提示

味精与鸡蛋相克:同食破坏鸡蛋的天然鲜味

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.

2胡萝卜炖牛腱

材料

主料：胡萝卜200克，牛腱200克，红枣8颗，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。

做法

1.将牛腱洗净，切成条块；

2.将胡萝卜切块；

3.将牛腱氽烫后捞起；

4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可。

3排骨香菇炖胡萝卜

材料

主料：排骨，香菇，胡萝卜，蒜，豆瓣酱，酱油，

做法

1）排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。胡萝卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇几朵切片。

2）锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片儿，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水，烧开之后，小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油，我觉得这样很香。

4腐乳豆腐炖胡萝卜

材料

老豆腐半0.5块，胡萝卜适适量，辣腐乳半块0.5块，花椒适量，大蒜适量，小葱适量，油1大匙

做法

1.锅里放油，油微热后放入花椒、少许蒜末和葱花炒香，去掉花椒再放入胡萝卜块（切得比豆腐块小），炒2分钟后放入豆腐炒1分钟；

2.放入一些凉水，盖上锅盖小火炖10分钟，加入腐乳，再炖3分钟（需要的话适当加水）；

3.到胡萝卜很烂了，放入剩下的蒜末和葱花，收干水分就可以出锅了。

小诀窍:

因为腐乳比较咸了，所以建议不要再放盐了，除非口很重的人。

5麻辣豆腐炖胡萝卜

我的博客里豆腐菜不多，倒不是说在生活里不吃，而是豆腐做的总是特别简单清淡，卖相平平。我的锅比较重，所以我举不起来，不能像大师傅那样手一抖，锅里菜就翻身，我只能用铲子筷子翻炒，而对豆腐来说，就很容易碎了。豆腐不碎的办法也有，可以在切好后浇一些热水在豆腐上，蛋白质凝固就好了。可是做饭的时候忙得很，总是想在最短的时间内完成任务，因此这个步骤从简了。这一次也是，只不过换了一个小一点的、自己可以举得动的锅，没有用铲子翻炒，豆腐就不碎啦。说说胡萝卜。除了橘黄色的胡萝卜，还有白色、红色、紫色和黄色的。颜色不同营养元素也各异。橘黄色的是有beta胡萝卜素，可以转化成维生素A,对眼睛好。红色的胡萝卜有类似于番茄中和西瓜中的番茄红素，可以防癌和心血管疾病。紫色的胡萝卜有很强的抗氧化物质，可以防止自由基对我们身体的破坏。其实紫色和黄色的胡萝卜在公元900年前在不同国家（比如阿拉伯北部，印度，北欧一些国家）就有了。胡萝卜硬，豆腐软，好像是不搭界，但是炖在一起，胡萝卜会变软，豆腐胡萝卜吸取了豆豉和甜面酱的味道，就成了非常下饭又营养的菜了。

材料

豆腐1块，红色胡萝卜1根，适量盐1小匙，水适量，水淀粉适量，葱花1小匙，适量糖适量，花椒粒1小匙，油郫县豆豉1大匙，甜面酱小匙

做法

1.豆腐切成长块儿，厚半厘米多；胡萝卜洗净切滚刀块（建议不去皮）；

2.锅里放花椒和少许油，中火煸出香味，把花椒挑出来后，放剩下的油加热；油热后放胡萝卜，炒半分钟后放豆腐，翻炒几下以后加水，没过豆腐和胡萝卜就可以；盖上盖子炖8-10分钟；

3.胡萝卜软了以后，放豆豉和甜面酱，盐，翻炒几下，等到汁剩得不多的时候放糖和水淀粉（如果放的话），出锅前放葱花。

小诀窍:

1.麻辣的程度由自己掌握；

2.因为放了甜面酱，所以不要放过多的盐；

3.吃荤的人可以放些肉汤替代水