菠菜有哪些药用功效

菠菜又叫波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，在医书《嘉祐本草》、《日用本草》、《医林纂要》、《得配本草》、《本草求真》等都有介绍菠菜的药用功效。菠菜有哪些药用功效，吃菠菜可以防治哪些病害？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

菠菜的药用功效

1、防口角发炎：菠菜有生血作用，血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素（维生素B）与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。

2、保持血糖稳定：菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，因此糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）建议经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。

3、预防血癌发生：菠菜中所含的维生素C、类胡萝卜素和多酚等成分，具有抑制癌症发生的功效，它们的作用包括抗细胞突变、抑制致癌过程等。

4、保妒视力：菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2~4次菠菜，可降低视网膜退化的危险，菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。

5、利于胎儿神经：菠菜含有一种十分重要的维生素—叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。

6、防止大脑老化：菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多吃菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。

7、预防便秘：患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段；猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。

8、排毒：菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。

9、补血：菠菜的蛋白质敏高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

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