洋葱生长周期大约在一年左右,一般可在5-6月进行采摘收获。洋葱成熟期的早晚,品种以及种植地区有关。江南地区,一般在小满前后采摘。中原地区,一般在夏至前采摘。华北地区,多在夏至左右采摘,东北地区则在小暑之后采摘。对于休眠期较短的品种,要适当提早采收,一般在有一半植株倒伏时,开始采摘。而中晚型洋葱,在洋葱外茎70%出伏,外层鳞片要发干时采摘。采摘过早,不耐贮藏。采收过晚,容易裂球。在天气晴朗时采摘,采摘后要放到凉爽通风处进行晾晒。
洋葱在缓苗前不用浇水,以提升地温、促进发根为主。缓苗后,应当及时浇水,但不宜浇水过多。种植生长旺盛期,应适当增加浇水量和频次,一般间隔一周左右浇水一次,土壤应当经常保持湿润。蹲苗后,鳞茎进入膨大期,对水分的要求增多,一般5天浇水一次,并且土壤保持湿润。鳞茎快成熟时,应当逐步减少浇水。收获前一周,植株开始自然倒伏时,停止浇水。
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