拒绝农药应有道（食用蔬菜千万别陷入四个误区）

拒绝农药应有道，食用蔬菜千万别陷入四个误区，详细给您介绍：

误区一：地下根茎类蔬菜最放心

一般来说，人们对从地里挖取出来的蔬菜比较放心，因为给蔬菜打药一般是打在叶子上面的。每年的5~9月，是一年中气温相对较高的月份，害虫相对活动多，也是一年中蔬菜用药的高峰期。因此，一到夏天高温季节，许多人都害怕吃叶子菜，而吃削皮的冬瓜、南瓜，水下的莲藕，地下的马铃薯等。可事实上远非这样。

蔬菜放在水里浸2个小时后，可大大减少农药残留。事实并非如此。有人做过实验，把经过检测后农药残留超标率达90%以上的豆角在自来水里分别浸1小时、5小时、2小时，然后再进行农药残留速测。结果发现，农药残留依然在90%以上，而且三者仅有一点点区别。

因为豆角病虫害主

要是豆荚螟，这种害虫主要在豆角内咬食。而防治豆荚螟的农药一般都具有内吸性，也就是说，这些喷在豆荚上的农药往往被豆荚吸收了一部分。这就是为什么在无公害豆角生产中，耕种帮提倡，用药时要“喷花不喷荚”的道理。如果药剂喷到了豆荚上而又被吸收了，用水浸是不顶用的，因为只能洗掉一部分表面的药液。

因此，有些蔬菜用水浸洗不但不能减少农药残留，相反，浸得太久，则会使农药充满了菜体组织，影响蔬菜的品质。

误区四：经过加工的蔬菜可以放心了

有人以为蔬菜只要经过加工，如用水反复洗了，用盐水泡了，用太阳晒了，放坛子里发了酵，质量肯定就靠得住。其实，泡、晒、发酵根本就不是排毒的方法。有实验表明，把农药残留超标率达90%以上的豆角，分别进行太阳晒干和用盐腌制，再拿出来检测时，农药残留率还是在90%以上。

真正的放心蔬菜，源头应在生产环节上。近几年来，我国政府一直在进行无公害蔬菜的产地认定和无公害蔬菜的产品认证，有些地方实行了蔬菜的市场准入制，有些地方推行了产品质量安全标识制度。消费者在购买蔬菜时，最好到能追索产品质量的地方去卖，如超市，相对来讲质量比较有保障，购买时记住保留电脑小票作为凭证。现在政府职能部门除了对超市进行蔬菜质量的例行检查外，也对大型农贸市场、蔬菜门店和部分小摊进行质量监测。