芦笋什么时候收获

一、芦笋什么时候收获

芦笋可以在春秋两季收获。芦笋在当年种植后，由于植株生长得比较细弱，一般不会收割，等第二年的时候再行收割。由于温度适宜，芦笋生长的最旺盛的季节就是春季和秋季，所以芦笋的采收期一般也在这个时候，具体来说是4-6月份和9-11月份。由于正处于生长的旺盛时期，所以是最好吃的。但要注意一点，因为夏季的温度太高，水分蒸发快，这个季节的芦笋则不适合采收。

二、采收芦笋需要注意什么

采收芦笋的时候需要注意芦笋的成熟状态。芦笋未完全成熟的时候，养分和口感都是不好的，相反熟得太过，口感也不好，所以想要采收到最为鲜嫩的芦笋就一定要注意芦笋的成熟状态。

通常，芦笋嫩茎顶端变得松散，且整体长度在15厘米左右的时候是最佳的采收状态。随着芦笋的陆续成熟，往往采收期可达一个月左右，采收时间达一个月后，芦笋的生长会变慢，为了保证第二年的产量，就不能继续采收了。