乌骨鸡养殖
务骨鸡的国内市场容量很大，只要价格适中还会扩大；国外市场主要在东南亚和日、韩等国家，世界各地华人区也很欢迎，港澳地区主要进口活乌骨鸡，台湾和欧美地区的潜力也很大，只要乌骨鸡和乌骨鸡产品的质量符合国际标准、生产获得进口国的认证许可，就可以出口。
生态养猪
猪肉是我国居民的主要肉食品，猪肉需求量年年看涨。前段时间虽然受经济危机的影响，猪肉价格下跌，但至少还是平稳的。虽然后来又受“猪流感”阴影的影响，但现在情况已经稳定，猪肉的刚性需求不会大幅度下跌，猪肉市场稳定。在适当的条件下，除了在养猪技术和规模上投入以外，可以尝试生态养殖的模式，在发展养猪事业的同时，兼顾生态环境。利用生物发酵原理处理粪尿，从而解决农村粪污随意排放引起的环境污染问题。
鹅的养殖
鹅以放养为主，鹅肉属于高营养、无污染的绿色食品。因此市场上十分走俏，仅上海市每年最低需要2000万只肉用白鹅、南京市每年需要18D0万只、香港每天就需要2万只。鹅羽绒轻、软、暖，因此在市场上一直供不应求。含绒30％的鹅绒，每千克为40一50美元。鹅肥肝属高档营养食品，有滋补作用，仅法国每年就需进口1400吨。从以上数字可见市场对于鹅产品的需求之大。而且随着人民生活水平的提高，对鹅产品的需求量会进一步增加。
肉牛养殖
牛肉味道好、营养价值高，市场价格也是比较高的，而且由于物价上涨等因素，牛肉价格还存在一定的上涨空间。目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国肉牛在世界市场上的竞争力也明显增强，我国高档的肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力大。不过肉牛饲养成本的上升、肉牛繁殖周期长等原因，使之存在一定风险。但近年来，农户养牛规模有所下降，但市场对牛肉的需求量仍在增加，今后几年肉牛养殖仍然持续看好。
驴全身都是宝，开发利用价值大，驴皮、驴肉具有很高的医药价值和蛋白营养，近年驴产品不断开发成功，农业部已将商品驴技术研究开发项目列入2010 年扶植发展项目。未来养驴有极大的市场发展空间。优势是：驴肉细嫩味美，营养高，素有天上龙肉，地上驴肉的美称，市场价格高。养驴成本低，易繁殖，好管理；投入少，见效快。
驴皮是加工中成药阿胶的主要原料，售价高，药厂大量收购，供不应求。缺点是：目前驴肉市场缺乏消费主流，作为企业原材料的驴皮必需与加工企业挂钩，养驴需以农户+公司的生产经营模式，确保获得更多的利润。
蝈蝈味道鲜美
蝈蝈不仅可以当做玩物，同时它也可以吃，油炸蝈蝈味道很鲜美，胜似大虾，也是天然的绿色食品，难得的美味佳肴。各地的大小饭店、宾馆等50多元一公斤，也是求之不得，有些地方还流行吃炸蝈蝈卵，价格更高。野生蝈蝈随着农药的大量使用，还有人为的大量捕捉，数量日益减少。所以人工养殖蝈蝈很有“钱”途。
蜈蚣养殖
蜈蚣是一种名贵的中药材，为了不断的提高人类的生活水平改善生活质量，大量捕捉野生蜈蚣，过度的开发利用使得蜈蚣资源逐日短缺，因而受到人们的高度重视。由于市场的大量需求蜈蚣行业一直处于供不应求的状态。蜈蚣的养殖，属于农村挣钱的项目。内容丰富，技术性强，而且还在不断的发展当中，所以养殖蜈蚣有很大的发展空间。
青虾主攻单产求高效。当前市场上青虾需求量大，价格高，行情看好。由于野生虾越来越少，人工养殖潜力巨大，但采取鱼虾混养的方法产量极低，如果大胆实行青虾单独精养，可以大大提高收益。螃蟹提高规格是关键。与青虾的情况刚好相反，螃蟹在总量上已经过剩。小规格的螃蟹因供过于求，价跌难卖；大螃蟹因物以稀为贵，货紧价扬。因此多养殖不如养大蟹，在养殖策略上要改变过去主要追求产量的做法，主攻单个200克以上的大规格螃蟹。甲鱼目前市场上销售的甲鱼以温室工厂化养殖为主，其营养价值不如野生甲鱼，不大受消费者的欢迎，而在池塘里养殖的半野生甲鱼市场需求量很大，价格相当于工厂养殖甲鱼的两倍，且成本较低。
最后致富热温馨提醒：天上没有掉下来的馅儿饼，没有免费的午餐，任何的收获都是靠我们脚踏实地的劳动换来的。高回报的东西，其风险也很大，农村养殖业也是如此。发展农村养殖业也必须要因地制宜、脚踏实地、吃苦耐劳的付出。如果想通过养殖业一夜暴富那是不正确的创业心态。
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