随着我国养殖业的不断发展，现在小龙虾的养殖也是非常普遍的，在我国小龙虾的养殖方法有很多，不同的养殖者所采用的方法各有不同的，因此养殖者之间可以相互交流学习。
龙虾的种养茬口衔接
连作模式-9月下旬稻谷收割后，放水淹田，将虾苗投放稻田使其自行繁殖，次年5-6月上旬起捕上市。水稻种植上，5月10日开始，单独选择育秧田块进行育秧，6月15日左右插秧。
共作模式-在虾稻连作后期（6月上旬插秧前），将稻田中未达到商品规格的小龙虾继续留在田内，使其与栽插后的水稻一同生长。在上年8-10月投放报卵亲虾，当年5月不捕捞干净，留下小龙虾作为次年虾种；次年3月再根据幼虾密度适度补苗，水稻可采用免耕抛秧技术，8月中旬捕获。
龙虾的管理技术
1、沟溜。种苗消毒-沟溜水深大约1.8米，消毒用漂白粉加生石灰，每亩用量5-6斤，每半月洒一次。虾苗经长途运输后 （沈松明虾苗采购自武汉、简阳、资阳），较易生烂鳃病、纤毛虫病等，需对其用浓度为3%的食盐水等浸泡消毒3-5分钟。浸泡时间视当天水温和虾苗忍受程度而灵活掌握。
2、水草栽种。龙虾营养均衡而全面优质时，蜕壳次数亦较频繁，如不能顺利蜕壳，就要死亡；此外龙虾喜阴怕光，所以在秧苗之外，可在虾沟内栽种一定量的水草，可提供遮阴、栖息、蜕壳场所，并防止好斗的龙虾互残。水草覆盖占沟面的5%-10%即可。
3、投喂管理。龙虾饥饿时会自相残杀，所以投饲量要充足。其植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料成本。沈松明建议投放头批虾苗时，可以天然饵料为主，待孵出新一代虾苗，总量增加时，再增加人工饲料。目前专用虾饲料为8千元一吨，沈松明更多使用自主搭配的麸皮、玉米、酒糟、青菜叶等，饲养成本下降50%，且饲养效果不错。对于水稻，沈松明施以猪粪和油菜粕，而后者滋生的小虫又是龙虾的美食。投食量以第二天无残饵剩余为准，具体视天气、水质变化、龙虾摄食、活动情况等酌情增减。
4、日常管理。巡塘时检查养虾沟及进出水口设施完好与否，以防龙虾逃逸；养殖过程中，池水的PH值保持在7.5－8.5之间，透明度为30－40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂。
5、防鸟网。小龙虾的天敌白喉鸟，目前主要使用恐吓性驱逐方式。此外，还可利用鸟类立体视觉范围仅10度左右的特点，在养殖稻田每隔20-30公分拉上透明尼龙线，以此阻挡觅食龙虾的鸟类。
小龙虾稻田养殖技术
一、稻田选择
稻田要选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的壤土为佳，水源要选无污染的大型水体；田块要不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥而不淤，田埂高（能灌注40～60cm的水深）而坚实，不漏水，保水性能好，阳光充足。
二、田间工程建设
田间建设主要包括田埂加宽、加高、加固。进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，装置遮荫棚等。在稻田四周挖环形沟作为养虾沟，保证环形沟宽3～5m、深1.0m，面积较大的田块，还应在中间开挖“田”或“井”字形田间沟，田间沟宽、深分别为1.0、0.5m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。
建造稻田养虾条件
选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则几亩，多则几十亩或上百亩都可。沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0.5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。
利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，防止下大暴风雨时使田埂倒塌。田埂面宽3米以上，田埂高1米。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾外逃和敌害进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。
在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。
稻田养小龙虾这种模式在目前小龙虾的养殖中是最常见的也最常用的一种养殖模式，这样实现了一田多用的方法，更大的创造了利润。因此当下这种种植和养殖相结合的方式是比较受到人们喜欢的。
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