甘蔗的营养价值

甘蔗的营养价值非常丰富，除含有糖分、水分外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴的功效，下面我们就一起来看一看甘蔗的营养价值有哪些吧！

甘蔗的营养价值

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用，还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分，下表为100克甘蔗的营养成分含量表。

营养元素含量营养元素含量营养元素含量水分83.10克蛋白质0.40克能量268.00千焦脂肪0.10克碳水化合物16.00克膳食纤维0.60千焦胆固醇0.00毫克灰份0.40克维生素a2.00毫克胡萝卜素10.00毫克视黄醇0.00毫克硫胺素0.01微克核黄素0.02毫克尼克酸0.20毫克维生素c2.00毫克维生素e(t)0.00毫克a-e0.00毫克(β-γ)-e0.00毫克钙14.00毫克磷14.00毫克钾95.00毫克钠3.00毫克镁4.00毫克铁0.40毫克锌1.00毫克硒0.13微克铜0.14毫克锰0.80毫克碘0.00毫克--

甘蔗的钙、磷、铁等无机元素的含量也较高，其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称，食用价值非常高。

甘蔗的功效与作用

【性味】甘，寒。

【归经】肺、胃经。

【功效】清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴，主治口干舌燥、津液不足、小便不利、便秘、消化不良、呃逆、高热烦渴等症。

1、补充糖分：甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

2、健脾利尿：甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。