黄花菜的营养价值（黄花菜的功效与作用）

黄花菜不仅外形长得很吸引人,而且吃起来味道也很不错,另外其营养价值也很丰富,是很不错的蔬菜。以下为大家介绍吃黄花菜的好处以及黄花菜的营养价值。

一、黄花菜的营养成分

黄花菜是一种富有营养的滋补食品，也是重要的花卉蔬菜，被人们称为“金菜黄花”。据分析，每100克干黄花菜中，含碳水化合物60.1克，蛋白质14.1克，脂肪0.4克，钙463毫克，磷173毫克，胡萝卜素344毫克。含维生素也很多，其它矿物质铁、钾也高于一般蔬菜。

二、黄花菜的功效与作用

1、黄花菜还有利尿消肿的功效，可以治疗浮肿、小便不利者。

2、黄花菜还有显著的降低血清胆固醇的功效，有利于高血压病人的康复，可以作为高血压病人的保健蔬菜。

3、黄花菜富含有效成分能抑制癌细胞的生长的因素，丰富的粗纤维能够促进大便的排泄，可作为防治肠道癌症的食品。

4、常吃黄花菜还可以滋养皮肤，增加皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细胞饱满、润滑、柔润、皱纹减少、色斑减退、增添美容。

三、黄花菜的药用价值

黄花菜具有药用价值。《本草求真》载，“萱草味甘，而气微凉，能去湿利水，止渴消顿，令人平气而无忧郁”。李九毕的《延寿书》载“食之动风，令人昏然如醉，故名忘忧”。

祖国医学认为，黄花菜味甘性平，有养血平肝，利水消肿之功效。可治头晕耳鸣，咽痛、心悸、吐血、衄血、便血、乳疮，水肿等症。现代医学证明，黄花菜不仅有乖j胸膈，安五脏，轻身明目之能，而且可利小便，预防呕吐之功，其根还能治疗通身水肿，便后出血和头昏失眠等症。

四、有关黄花菜的医疗配方

1、黄花菜30克，红糖15克，承煎内服，3次/日，可治流行性感冒发烧。

2、黄花菜50克，木耳15克，头发灰6克，先用水煎黄花菜和木耳，煮成一碗后，冲头发灰，顿服，可治痢疾，便血。

3、黄花菜60克，水煎内服，3次/日，又可治胃出血、黄疽。

4、黄花菜根、红枣各30克，水煎内服，分2次服完，可治一般便血。

5、黄花菜60克，白砂糖60克，水煎内服3次/日，可治淋症。

6、黄花菜根15克，蒲公英，金银花各30克，水煎内服,3次／日，渣子捣烂外敷，可治急性乳腺炎，乳痈红肿，巴溃或来溃者。

7、黄花菜根30克，水煎内服，2次／日，可治水肿，小便不利，百日咳。

8、黄花菜、蜂蜜各50克，水煎内服，3次／日，可治失音。