荔枝无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。
2017种植荔枝赚钱吗
荔枝不便于储存，养殖户们需要考察好市场，保障销路才能立于不败之地。荔枝树喜高温高湿，喜光向阳，它的遗传性要求花芽分化期有相对低温，但最低气温在-2至-4℃又会遭受冻害；开花期天气晴朗温暖而不干热最有利，湿度过低，阴雨连绵，天气干热或强劲北风均不利开花授粉。花果期遇到不利的灾害天气，会造成落花落果，甚至失收。
2016年荔枝市场价格行情如下：
内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场 18.00元/公斤
北京朝阳区大洋路综合市场有限公司 35.00元/公斤
济南堤口果品批发市场 22.00元/公斤
2017年种植荔枝需要根据市场需求来调节品种结构，错开高峰期，积极发展优质品种，来达到最高的效益。
荔枝产于中国南方，它在两千多年前的汉代就开始栽培和使用。荔枝营养丰富，富含各种人体所需的营养素。荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。然而，过量食用荔枝或某些特殊体质的人食用荔枝都不好，还是要适可而止。
根据市场调查，荔枝一般在6月份上市，如此一来六七月份通常会出现产品过剩的情况，导致价格低迷，产品滞销。所以在品种结构调整过程中，要根据国内外市场需求，积极发展特早熟和特晚熟优质品种、适宜加工和相对较好贮藏的品种，特别是扩大7月中旬后上市的晚熟品种的比例抢占市场空档，实现早、中、晚熟品种及鲜食与加工品种的合理搭配与均衡上市，达到优化调整品种结构目的。另外，种植区域要向最佳优势产区集中，退出次适宜区，退出立地条件差的园地和其他宜粮用地，分别建成早、中和晚熟品种优势区。这样就会避免供求的高峰期，扩大市场的占有率。
荔枝产业发展中出现的问题，需要政府进行指导、资助、扶持，才能为产业的长期发展增强后劲。比如，种质资源的引进和保护、优良品种的培育、重大技术的研发和推广应用、优质荔枝商品基地的建设、农民科技培训科技服务体系的建设等方面，都需要政府给予一定宏观指导和财力上的支持，并制定出有利于稳定和增加果农收入和生产积极性的政策。特别在农民科技素质的培养上，政府可以在村内开设文化管理站，开放图书馆，定期集中进行系列讲座等途径，要向广大的村民宣传和教育科技致富的信息，使村民逐步走上科技之路。
荔枝的种植技术
1、荔枝的品种有黑业、糯米糍、风花、桂味、菲子、三月红等，其中主要以糯米和桂味最为出名。
2、荔枝种植的土地主要是山地和丘陵。要求地势开阔、土质疏松肥沃、有机质含量高，并具有充足的水源。
3、种植荔枝的人口多，属于劳动密集型产业。
4、荔枝的年产量高，每年的产量高达500市斤/每亩。
5、荔枝的销售主要在本地，对外销售的产地集中在深圳。销售的方式主要是批发地向外集中销售。这样的方式销售可以节省交通运费和税费、可以节省人力和物力、可以减轻各户之间的市场竞争，避免压价竞争的出现。
种植荔枝致富案例：李寿华60年倾注心血 专注种荔枝致富
广东省东莞有“荔枝之乡”的美誉，大岭山荔枝又是东莞荔枝的代表。在大岭山的众多荔枝果场中，李寿华的华丰果园远近驰名。今年78岁的李寿华，种了将近60年的荔枝。昨天的荔枝品鉴会上，18个品种中，有一半来自他的果园。
李寿华的人生颇为传奇。在成为荔枝果农之前，他是东莞中学的老师、小学的校长。1981年为了回大岭山种荔枝，他申请从莞中调回大岭山的中学任教。短短3年时间，他用自己的成绩为当地村民做了最好的示范，也让整个大岭山兴起了种荔枝的热潮。
中学教师回家承包山林种荔枝，若说东莞的荔枝“牛人”，许多人推荐李寿华。当夸起李寿华的身材时，他说，自己从20岁起就开始种荔枝，至今已经种了将近60年，每天锻炼，手臂都还有肌肉。李寿华大半生都与荔枝打交道，但他并非是常人对果农的“文化程度低”的刻板印象。李寿华曾在东莞中学求学，毕业后留任。1969年到1981年期间，他成为莞中的一名教师。
李寿华说，自己一直对生物学、植物学有浓厚兴趣，自学了许多知识。1981年，他做了一个重要决定——调回大岭山老家，承包山林种荔枝。
1984年起大岭山大规模种荔枝
当时，大岭山到处都是荒山野岭。李寿华调回大岭山的一个中学继续教书，同时也开始了荔枝种植。他说，除了自己喜欢种荔枝，也是为当地的村民起示范带头作用。李寿华的行动确实起作用了。3年后，村民看到了他的果场收成颇丰，于是纷纷加入种荔枝的行列，也就是在这之后，大岭山才有了大规模的荔枝种植。
李寿华回忆，曾经大岭山的一条自然村就有1万亩的荔枝种植区，但这些年因为发展工业，荔枝种植面积仅剩2000亩左右。1984年，李寿华所在的学校与大岭山连平管理区一同承包了35亩地，开办了华丰果园。至今，华丰果园依然是大岭山最为出名的果园之一。
哪有好品种就去哪里找果树
1993年，是李寿华和他的果园成名的一年。他回忆，那年是解放以来，东莞荔枝产量最少的一年。当年恰逢市政府到香港招商引资，因为到处难买荔枝，辗转才找到了华丰果园。李寿华当时是以90元/斤的售价卖给了他们。
从1984年至今，华丰果园倾注了李寿华32年的心血。2010年，李寿华还被评委“十大种植能手”。他一直努力钻研，希望能够种出更多美味的荔枝。哪里有好的品种，他就到哪里去找树，拿回果园嫁接。
他现在不仅把一身的技艺教给儿女，只要是谁来“取经”，就毫无保留地教给他人。
培育出独有品种“岭丰糯”
在李寿华的华丰果园，有一个特有品种叫“岭丰糯”。它有三大特点:甜度高、产量大，保鲜时间长。今年也卖到了45元/斤，非常有经济价值。
李寿华讲述了岭丰糯的由来。2009年，李寿华在自己的果园里发现一种由山枝变异出来的特殊品种，便报给市荔枝协会，之后，华南农业大学研究生来果场，经过三年的观察，确定了这是一个新的优质荔枝品种。而岭丰糯的名字，也是采纳了李寿华的建议。“岭是代表大岭山的岭，有地方的特色，丰是它比其他品种都丰产，糯字的意思是味道像糯米糍的优良品种。”目前，岭丰糯也已经推广到了广州、茂名等地。
荔枝典故多多 这些你都听过吗
作为荔枝的原产地，我国自古以来就有荔枝种植，在不少典籍中，也有记载关于荔枝的典故。其中杜牧的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”以及苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”这两首诗最广为流传。昨日，黎平除了讲解荔枝知识外，还选取了几个关于荔枝的典故，并提出自己的看法。
“日啖荔枝三百颗”应是“一啖荔枝三把火”
据考证，苏东坡在宋哲宗绍圣年间被贬岭南、在绍圣二年第一次吃到荔枝，以后多次在他诗词内提到荔枝。当中以“罗浮山下四时春，芦橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗不辞长作岭南人”。黎平提到，“日啖荔枝三百颗”其实是苏东坡对广东话的误读，还原成广东话，应该是“一啖荔枝三把火”。因荔枝性甘温，具有补气养精、散寒行气的作用，阴虚体质的人，特别是患有慢性扁桃体炎、咽喉炎的人，多吃荔枝会加重“虚火”，故广东人有“一颗荔枝三把火”的说法。
杨贵妃吃的荔枝是怎么送到长安的?
未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。
传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑，从岭南的两广、福建把荔枝送到长安，究竟是从什么地方所产的荔枝、用什么保鲜方法?黎平表示，但从常理看，岭南距长安千里之遥，再快的马也不可能一日抵达。后人考证认为，杨贵妃所食的鲜荔是采取将带果大树移植的办法送到长安的。
史载:“以连根之荔，栽于器中，有楚南至楚北襄阳丹河，运至商州、秦岭不通舟揖之处，而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清官，则一日可达也”。这一推论也应验了荔枝原来为“离支”。
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