树莓酒制作方法

摘要：将树莓洗净后用盐水泡10分钟左右，沥干水分后把其装进瓶子并捣碎盖上，盖子不要完全拧紧，再把装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次，两天后加入白糖每天搅拌2次，待发酵10天左右，再放置在阴凉通风处，半个月后将酒液倒入另一个玻璃瓶，一周后把酒液倒出装瓶就可以了。

小时候几个小伙伴常常约着一起去山里面摘野树莓吃，它比较喜欢生长在潮湿的地方，所以常常长在溪边和灌木丛中。有时候摘的多，家里人会用来酿酒喝。今天小编来教教大家怎么用树莓酿酒。

树莓酒制作方法

1、先把树莓洗净用盐水泡10分钟冲左右再洗干净，树莓和玻璃瓶都控干水。

2、把树莓装进玻璃瓶中用筷子把它捣碎，装7分满就可以盖上盖子了。但是切记不要完全拧紧因为发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧的话可能会让瓶子爆炸。

3、把装好树莓的瓶子放置到阴凉通风处，每天用筷子进行搅拌2次。

4、两天以后，加入白糖进行搅拌均匀，继续每天搅拌2次。

5、经过10天左右的发酵，树莓酒已经出现分层，树莓汁在底部树莓会飘在上面，用纱布过滤筛出树莓然后扔掉。这个时候的树莓酒比较浑浊，但是喝起来已经有红酒的味道了，把它放阴凉通风处再静置半个月。

6、半个月以后会发现，酒液变得很清澈，采用虹吸法将酒液倒入其他玻璃瓶，再次静置一周然后把其中的沉淀物扔掉。

7、经过一周以后用虹吸法把酒液倒出来，装到玻璃瓶里，尽量把它装满和把盖子拧死。

树莓酒的功效

1、解酒醒酒。树莓酒中富含机酸和花青素。醉酒的人喝了后有机酸和乙醇相互作用即转化成酯类物质，进而被排出体外，从而可以大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂，可以对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基，分解过氧化氢，从而大大减轻了肝脏负担，起了保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸，有益于发汗解毒，使酒精通过汗液的形式外排。

2、保护肝脏。树莓酒中的主要成分鲜树莓，已经在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌等疾病。

3、防治胃粘膜损害。树莓酒中浓缩丹宁酸的含量非常丰富。该成份可以在胃壁形成保护膜，并抑灭幽门杆菌。常常喝树莓酒，不仅利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和，还能降低胃癌发生率。

4、明显缓解前列腺症状。树莓酒中的主要成分鲜树莓，中药典藉公认它对“缩尿”有奇效。对尿道感染和前列腺症状：尿急、尿频、尿不尽，起夜多等症状有明显改善功效。

5、预防癌症。树莓酒的中的主要成分鲜树莓，富含鞣化酸、VB17，它是讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份。其提取物已经临床用于抑制癌症突变，是天然抑癌利器。

女性喝树莓酒的好处

1、延缓衰老，淡斑明目。树莓酒富含强抗氧化因子花青素。女性常饮的话可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病发生几率。

2、调经抑炎。树莓酒的主要成分鲜树莓，是治疗男女不育不孕症和妇科很多病症的良药。它富含水杨酸、鞣化丹宁酸、食未子酸的成份，既可以调节女性内分泌失调导致的月经失调、痛经等病症，又可降低阴道、尿道感染等疾病发生几率。

3、美白皮肤验方。取树莓酒5ml左右、配鲜奶20ml--30ml左右，涂抹到脸上作为面膜，每次15分钟左右，每周二到三次。不但对淡斑美白、加速皮肤新陈代谢有很好的效果，而且不含任何化学成份，低成本，易制作，是全天然的美容良方。

挑选树莓的方法

因为树莓是极易腐烂的，所以建议一般最好是在食用前一两天去购买。在购买的时候，尽量挑选已经成熟但是没有熟过头的树莓。要挑选色泽亮红、圆润饱满的，不要挑果肉软并且熟透的树莓。如果是购买盒装的树莓，要确保包装盒并不是完全密封的，因为包装过紧的话是很容易导致树莓腐烂。如果包装盒内没有水汽的话，很有可能意味着树莓已经变质了。购买树莓的最佳时期是从盛夏到早秋这个阶段。

树莓酿酒的方法其实也很容易，大家有机会可以自己动手试试。并且常喝树莓酒还可以防治胃病，保护肝脏呢！不过树莓酒虽然对人的身体有很多好处，但毕竟是酒，我们在喝的时候，要适可而止哦！