芋圆西米露的做法大全

芋圆西米露是一道非常有名的甜品，深受女孩子们的追捧与喜爱。在外面吃一份芋圆西米露价格虽说并不是很贵，但也让一些月底荷包扁扁的月光族望而却步。下面小编来教大家自己做芋圆西米露吧！

芋圆西米露的做法

食材：鸡蛋、木薯粉、芋头、地瓜、紫薯、椰浆、西米露冰糖。

步骤：

1、将芋头，紫薯，番薯分别切开，蒸熟。每种各加入木薯粉200g，搓成团。切成小粒。

2、西米露放进滚着的开水煮10分钟到半透明，筛出来过冷水，再放到开水里煮10分钟至全透，筛出来再过冷水。

3、小粒全部放到开水里煮，一边煮一边搅拌，不要粘在一起，等全部浮上水面，筛出来过冷水，最好过3遍，这样才Q。

4、最后用干净的水融化冰糖，小火，加入已过冷水的芋圆和西米露。加入椰浆，鸡蛋。

5、最后熄火大功告成，夏天时放到冰箱口感更佳。

芋圆椰奶西米露的做法

食材：红薯、木薯粉、椰奶、西米、白糖、龟苓膏。

步骤：

1、准备好所有的材料

2、西米在煮沸的水中先煮三分钟边煮边搅拌，然后关火闷十五分钟，拿出来用冷水冲一下再重复刚才的过程一次西米就会透明啦。红薯蒸熟拌入白糖压成泥，稍凉一些就分次加入木薯粉，如果有点干就加入一点点的开水，记住一定是开水，不干就不要加了。揉成团，多揉几下会更Q弹喔。捏成大小统一的形状，水开后下锅，轻轻推动以免粘锅，浮起来后三分钟捞出过冷水四次保持口感，芋圆没用完的就放点木薯粉以免粘连放入冰冻箱。

3、捏好的芋圆，开水下锅浮起来三分钟后捞出过冷水四次，这是处理好的芋圆

4、滤干西米和芋圆的水份放入您喜欢的碗里面。加入椰奶龟苓膏就好了。不喜欢龟苓膏的可以加入您喜欢的食材。

芋圆牛奶西米露

食材：紫薯、红薯、芋头、红薯淀粉、马铃薯淀粉、西米、牛奶、糖、开水。

步骤：

1、先将紫薯、红薯、芋头去皮切片，上锅蒸熟，蒸蒸熟的紫薯，捣碎。

2、在盆子里放入100克红薯淀粉和33克马铃薯淀粉，准备好开水，用开水烫淀粉，这步很重要哦，水加到能抱团了就行（三种主料紫薯是最干的，做另外两种时这里水可以少放点，要不然超级粘手@这是做过后总结的经验那）

3、加入捣碎的紫薯泥，揉均匀，这时两个都烫，小心你的手。

4、加入糖，第一次做我就放了不到十克，一点点点甜，想吃甜的就多放些，继续揉匀。

5、加糖揉匀后再加入50克的红薯淀粉，分次慢慢加，只要不粘手了就行。红薯和芋头我就不说了，重复前面就行。

6、接下来就是切了，搓条，切出你想要的大小，有才的人还可以给它们凹下造型，切好的撒淀粉，用手在桌上滚一滚。

7、跳了好几步，大家应该都懂的。另外说下煮芋圆，先煮白的和黄的，紫的另外煮，因为煮出来的水会有颜色，多出来的分袋放冷冻，想吃了再煮，做一次能煮好多回。

8、煮好的加上西米和牛奶就OK了，冷藏一下口味更佳。

芋圆的简介

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。

所谓自己动手丰衣足食，自己学着做芋圆西米露，不仅健康营养，且大大节约了成本，就算穷的响叮当也可以在家美美享受芋圆西米露带来的快感哦！吃货们，还在等什么？撸起衣袖干起来吧！