常听人说苋菜可以补血，也不知是真是假，但是红苋菜血一样的颜色的确给这种说法增添了一种可信的色彩。红苋菜的口感有些粗粝，所以有一部分人可能并不太喜欢苋菜。苋菜能否补血不可确定，但是苋菜根的确有一定的药用效果。
2018种苋菜赚钱吗？
苋菜亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。
如图是北京某农贸市场2016年苋菜的市场价格和2017年苋菜的市场价格的对比。从图中可以看出，这两年的苋菜的市场价格的走向是基本相同的。在上半年的时候有一个价格的高峰，到年中的时候会下降到最低点，然后价格逐渐回暖。苋菜的最高价格为4.26元/公斤；最低价格为1.2元/公斤。总之苋菜的市场价格并不是很高，在2018年种植苋菜的的收益也十分有限。
2018苋菜种植的前景
苋菜虽然主要是用作蔬菜供人食用，但其实苋菜的根在中医上有凉血解毒、清热解毒的作用。适用于细斑痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮等病症。一般可以作为民间草药使用。种植苋菜一方面可以通过出售新鲜的苋菜获利，还可以制作腌渍菜，苋菜根还能入药。从这些方面来说苋菜的用途还是很广泛的。
但是由于苋菜的市场价格并不高昂，用苋菜制作的腌菜的价格也很有限，苋菜的根等的药用效果并没有得到广泛的开发。因此，在2018年种植苋菜虽然有一部分的利润，但是很有限。在未来种植苋菜，应当努力开发苋菜的其他功效，以提升苋菜的价值，或者可以从生态环保等角度出发，种植有机的绿色苋菜。从而提高苋菜的市场价格。
苋菜的高产栽培技术
一、品种选择
苋菜种植要根据不同季节品种的习性与消费习惯采用不同品种，冬季、早春采用抗寒能力强的红苋菜、花红品种，其它季节采用抗病虫害性强的花红苋菜与全绿苋菜。一般在2月下旬至3月下旬宜选用早熟较耐寒的尖叶红米苋和尖叶花红苋等品种，4月上旬至5月下旬宜选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋等品种，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等品种。
二、栽培时间
苋菜从春到秋无霜期内都可栽培，露地栽培可从3月下旬至8月上旬播种，而大棚和小拱棚覆盖栽培可提早播种20～30天，即在2月下旬开始播种，并可提早上市30天左右。除早春栽培外，一般播后35天左右即可上市。
三、播种技术
1、浸种催芽：苋菜种子在凉水中浸种24小时，浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。在冬季、早春将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15～20℃条件下催芽，当有30～50%的种子露白时即可播种。其它季节采用直接播种的方式栽培。
2、整地施肥：苋菜种植宜选择杂草少的地块，虽然苋菜对土壤要求不严格，但以土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的土壤为佳，而且苋菜喜欢偏碱性的土壤，每亩施入腐熟有机肥5000公斤，25%复合肥50公斤，精耕细作，做成畦宽1～1.2米，沟宽0.3米，沟深0.15～0.2米的高畦。
3、播种方法：苋菜的种子较小，播种掺些细沙或细土可以使播种均匀，每亩用种量0.25～0.5千克。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂，条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。冬季、早春加盖薄层稻草保湿，再盖上一层地膜保温。夏季加盖防晒网。
四、田间管理
1、温度管理：苋菜在冬季、早春出苗后揭开地膜和覆盖物，浇水后在大棚内再建小型拱棚，以利保温，在外界气温较低时于傍晚在小棚上加盖一层草帘保温。夏季出苗后，及时加盖防晒网，采取早盖晚揭。
2、水分管理：苋菜在冬季、早春要经常保持土壤湿润，小水勤浇，尽量选择在晴天上午浇水，并在齐苗后浇施一次0.2%尿素水溶液，以后7～10天追施一次，促进生长。夏季适当加大浇水量，一般在早晨、傍晚浇水。
3、合理追肥：苋菜要进行多次追肥，一般在幼苗有2片真叶时追第1次肥，过10～12天追第2次肥，以后每采收1次追肥1次。肥料种类以氮肥为主，每次每亩可施有稀薄的人粪尿液1500～2000公斤，加入尿素5～10公斤。
五、病虫防治
1、苋菜白锈病：苋菜主要病害是白锈病，苗期可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或77%特立克可杀得1500倍液叶喷洒预防，发病初期结合人工摘叶进行药剂防治，但每次采收后当天不可立即喷药，以免影响商品质量。
2、茎基腐烂病：实行轮作，在无法实行轮作时收获后应认真清园，收集病残物烧毁，随即翻耕晒土，播前整地时进行土壤消毒(撒毒土或喷淋药液)。发现病株立即拔除，药剂可用40%三唑酮多菌灵可湿粉1000倍液。
3、根结线虫病：重病区收获后要及时清除病残体，也可与百合科蔬菜进行轮作或水旱轮作。在播种或定植时沟施或穴施10%力螨库颗粒剂，每公顷用药75千克。在生长期间也可用甲基异柳磷乳剂200倍液灌根1～2次。
大棚苋菜种植技术
一、选用良种选用适口性好、产量高、抗逆性强、耐寒的彩色苋，如红叶园型的大红袍、全叶红等。
二、整地施肥选择地势平整、土质肥沃、排灌便捷、杂草少的地块，在11月初深耕15厘米―20厘米，联结深耕每亩施优质腐熟有机肥3000千克，磷酸二铵25千克作基肥。此后做宽1米―1.2米的平畦，畦面整细耧平，上虚下实。
三、适时播种11月中下旬即可播种。播前浇足底水，每亩用种3千克―4千克，将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面，用脚踩实或覆盖一层粪土，再覆盖地膜。此后用2米长的竹条支高70厘米―80厘米高的小拱棚，并加盖薄膜。
四、加强管理在浇足底水的基础上，出苗前不再浇水，5天―7天即可出苗。子叶出土后，撤除地膜进行第一次除草间苗。长出2片真叶时再进行第二次除草间苗，并追第一次肥浇第一次水，通常亩追施氮磷复合肥10千克，隔15天再联结浇水施第二次肥，亩施复合肥5千克，以后每采收1次，追肥浇水1次，每次每亩施肥5千克―10千克或施疏落人畜粪尿肥1000千克。翌年3月底，气温升高，可撤去小拱棚，加强通风，避免高温烧苗和防治苋菜白锈病。
五、适时采收苋菜长到4―6片叶，株高10厘米―15厘米即可间大苗上市，同时补种苋菜，这样可分批采收至6月上旬清茬。留意每次间收都要节制间大留小，留苗均匀，以提高产量。
苋菜和大多数普通家常的蔬菜一样，市场价格并不高，农户手中的收购价就更不起眼了。像种植苋菜这样的常见的蔬菜，就需要在量的方面和保存的方面下功夫，这样才能获得更大的规模效益。
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