作为珍稀食用菌的一种，竹荪由于寄生在枯竹的根部，因此也叫“竹笙”和“竹参”。竹荪形状有点像干蛇皮，头顶的菌帽是深绿色的，却有着雪白的菌柄、粉红色的菌托，因此也叫“雪裙仙子”和“山珍之花”。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种珍稀食用菌，素有“菌中皇后”的美誉。其营养丰富，含有多种氨基酸、多糖、维生素、无机盐等，具有免疫调节，抗肿瘤， 抗炎、抗氧化、抗菌，降血脂、抗血栓，健脾益胃等多种保健功能，具有“刮脂”功能，是天然的减肥药。
2018竹荪种植的效益
菌种的价格基本是稳定的，在2.3元——2.6元之间(如果有低于这个价的，就得谨防劣质竹荪菌种了，因为正品的织金竹荪菌种生产成本是很高的，可以在合同里约定提供的是织金清香型红托竹荪菌种）。一般定购的时间早一点会有一个相对优惠的价格。单亩用种量在4200瓶左右。织金竹荪的单亩的投资成本一般在24000元左右（包括菌种成本、栽培原材料成本、大棚成本、后期人工成本）。一般单亩土地按最低产量（单瓶菌种产干品5钱，能产干品竹荪210斤以上），最低价格来算的话（200元/斤），毛收益最少都在42000元以上。按照中高产（单瓶菌种产干品8钱——1两1）和中高价（260元/斤——280元/斤）来算的话，毛收益会在9万元——11万元左右。
2018竹荪种植的前景
当前竹荪市场潜力开始显现，竹荪将会成为大方县种植产业的又一个增长点。但是当前冬笋产业仍存在诸多问题：首先是种源较为混乱。大方县及周边区域竹荪主要包括蜂窝长柄型、光滑细嫩型和短柄肉质型三种，其中蜂窝长柄型产量高，但味道较差，市场价格较低；后两种味道较好，产量稍低，价格稍高。生产中多数菌种生产户自行采集竹蛋分离，很少有考虑选择品种进行定向培育优良品种，导致市场中种源非常混乱。
竹荪的栽培技术
1、压块栽培
是将培养好的竹荪栽培种从瓶或袋中挖出，压制成菌块，进行覆土栽培的方法。特点是出菇早而集中，从而栽培用期也短，但用种量较大。
(1)挖瓶压块。在成都地区挖瓶压块时间可在上半年的4-5月份。将刚长满的竹荪栽培种。从瓶(袋)中挖出，用木框(规格40×40×12cm，即与香菇压块用木框相同。使用前用5%石灰水或5‰的高锰酸钾溶液擦洗过。)做成四周较中部稍薄点的栽培块，每块用种约12瓶。注意不要压得太紧，以免过于损伤菌丝体。
(2)菌丝体愈合。压块成型后，去掉木框，先盖l张消毒干报纸，将菌块放在经消毒后的薄膜上，并包裹好，茵块之间相距4-5cm，置于床架上，保湿培养约15-20天，菌丝体重新愈合。
(3)覆土。待菌丝愈合后，在菌块上面盖l一2cm厚叶的竹叶，继续培养5一10天，菌丝布满叶层80%以上时，及时覆盖泥土2-4cm厚。
(4)管理。主要通过调节基物、覆土层含水量、菇房内的温度、空气温度、通风和光照条件等来满足竹荪生长发育所需的最适条件，达到高产稳产。一般地，在覆土后空气相对温度80%，气温16-20℃，光照3-105Lux条件下，约1-2个月(最早的24天左右)，后张始现蕾。
①水分管理。覆土层土壤含水量控制在20一30%。若土壤含水量过大，则菌丝会因徒长大量地爬于土层表面，面在土层中分化形成原基，菌蕾数目少，达不到产高的目的。菇房内空气相对略湿度保持在80%左右。茵蕾生长阶段空气相对温度提高到85-90%否则，空气量度太低，土层水分易散失；温度太高则易引起杂菌繁殖，尤其是粘菌。浇水时喷头应向上，以避免冲伤上蕾。
②温度控制。遇高温时，通过张起门窗而降低温度，以免热列菇蕾；低温时，要紧闭门窗，有条件的可装上加温装置，提高菇房温度，以防冻死菇蕾。
③通风换气。每天张起门窗2-3次，每次通风换气10-20分钟，以便新鲜空气进入菇房，供荪苏生长发育需要。
④杂菌和虫鼠害的防治。这项工作应以预防为主。若已发现菇床上有粘菌(草生发网菌)和鬼伞类杂菌出现，则应及时地除去，并在其发生外周围撒上一层干石灰粉，控制其蔓延。若发现有菇蝇、蜡类、魅脑以及线虫为害时，则应喷敌敌畏药液加以消除，但要注意不要伤害菇蕾。菇房要安装纱窗、纱门，以防老鼠进入菇房，危害竹荪。
2、直播床栽
指将经处理后的竹料等直拉铺于菇床上，进行播种、覆土的栽培方法。具有出菇面积大、能充分利用菇架大面积栽培，菇房利用率较钵栽有效，但较压块栽培周期长些等特点。
(1)下料与播种。床架上先铺一张大的消毒塑料薄膜，在薄膜底部张上几个小孔，以利多余水分流出。再在其上下料、播种，填铺一层料播一层种，共播三层菌种。尽量使菌种块夹在竹块之间，种料紧密相贴，最上层盖上一薄层竹叶。每平方米以于重计用料20公斤，用种3-4瓶。播种完毕后，浇水，再盖上塑料薄膜，保湿培养。
(2)覆盖。待菌种块复活生长，茵丝基本长满料面时，及时覆盖土壤，覆土层厚度2-4cm。
(3)管理。与压块栽培法的管理方法相同。
3、直播箱（钵）栽
利用塑料周围转箱、木箱、花钵等容器，直接下料播种进行栽培的方法。箱栽时，箱底先铺塑料膜，并留出水小孔，再在底层铺2-3cm厚的小卵石，卵石上铺2cm厚的菜园土，土层上铺菌种，填料播种方法与直接床栽法相同。若规格为15×31×14立方厘米的箱子，可铺料以干重计4公斤确，用种2瓶/箱。钵栽时可不用薄膜。栽培管理的水分控制及温度调节等措施与压块栽培法相同。
竹荪和其他菌菇一样，味道鲜美，香味浓郁，很早就被列为“草八珍”之一。并在2016年被列为国家地理标志保护产品。因此野生的竹荪是一种十分宝贵的资源，种植竹荪成为一种十分重要的行业。
发表评论 取消回复