羽衣甘蓝市场价格多少钱一斤 羽衣甘蓝的食用价值

羽衣甘蓝，顾名思义是甘蓝的一种，是一种营养价值极高的蔬菜，含丰富的维生素及人体所需的营养成分，常吃对健康有很好的帮助。而且羽衣甘蓝的吃法也多样化，不管是炒熟还是生吃都可以哦！那么羽衣甘蓝现在卖一斤多少钱呢？

羽衣甘蓝市场价格多少钱一斤

羽衣甘蓝的价格波动比较大，大致在0.3-2块钱之间，去年上半年有些地区只需要几毛钱，但下半年基本都涨到了1块左右。而且不同地区的价格也不同，所以详细价格最好在当地咨询。

羽衣甘蓝的食用价值

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。

羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。

妊娠期间服用钙片会对孩子今后的血压产生较为持久的有益作用。这可能是因为钙对激素产生了调节作用。此外还与一些慢性疾病，如高血压可能与孕妇的身体状况以及营养情况有关。

所以医生建议年龄在19-50岁之间的女性每天服用1000毫克的钙。食用含钙较多的食物包括牛奶、酸奶、钙强化橙汁以及一些绿色蔬菜如西兰花和羽衣甘蓝等。

羽衣甘蓝的忌宜人群

1、不能吃羽衣甘蓝

专家介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

2、羽衣甘蓝的适用人群

中医认为空心菜还是治病良药，它属于旋花拉植物，味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食空心菜予以解除。本品药食皆优，堪称夏季佳蔬。小儿夏季热（疰夏）可用空心菜汁调盐频服予以清热；对于夏季常出现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病，劝君多食空心菜，同时另取它捣烂外敷患处即可。在担任乡村医生期间，笔者在治疗扁平疣（鸡眼）时，采用空心菜叶频擦，均取得良好的效果。

羽衣甘蓝的制作方法

做法一：椒粉和盐，用大火煮沸。随后改用小火，半掩锅盖煮25分钟。同时，预热烤炉。把甜椒皮朝上放入烤炉，于离火13厘米处烤10分钟，至甜椒微焦。待冷却后，把甜椒皮撕去，与南瓜籽、亚麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物调理机打成糊状。把米粒状面食放入大锅中，开盖煮5分钟。拌入羽衣甘蓝，煮5分钟，至羽衣甘蓝和米粒状面食软化。盛起汤面，与烤甜椒泥一起吃。

做法二：羽衣甘蓝洗净，梗与叶子分开，梗切小丁，叶子切段。胡萝卜削皮切丝，番茄切丁，黄瓜切丁，大蒜切末。藜麦入滚水煮熟（约7分钟）后取出。热锅加点油炒大蒜，出香味炒出来后放入羽衣甘蓝的梗，后加入胡萝卜、番茄，小黄瓜与藜麦拌炒。加入羽衣甘蓝叶子拌炒，炒至叶子变软。最后用盐、胡椒、橄榄油调味即可。

众所周知，蔬菜的价格波动都比较大，会跟着地区、气候、市场而变化。其实羽衣甘蓝不仅可作为蔬菜食用，而且羽衣甘蓝的叶子形状美丽、色彩丰富，作为一种观赏性植物也是非常好的哦！