榆黄菇市场价格多少钱一斤 如何挑选榆黄菇

摘要：榆黄菇市场价格在每斤20-50元左右，市面出售的榆黄菇有野生的和人工栽培的，野生的价格是人工栽培的1.5-2倍左右，另外由于产地不同、品质不同等因素也会造成其售价有一定差异，因此具体价格请以当地市场售价为准。

榆黄菇一般呈黄色或鲜黄色，菌伞光滑，形状似漏斗一样。由于味道鲜美，香味浓郁并且具有营养丰富的食用价值，还有滋补强身的药用价值。不仅在中国很受欢迎，在国际市场上也很抢手。那么目前市场上的榆黄菇价格是什么情况呢？那么小编来告诉大家吧！

榆黄菇市场价格多少钱一斤

一般价格在每斤在20~50元区间。榆黄菇原本是野生，后经人工驯化栽培成功的一种美味食用菌。由于榆黄菇的营养价值高，市面上根据它的品种价格因质而异。特别是野生的榆黄菇，会比人工栽培的价格更高。

如何挑选榆黄菇

（一）形状：我们在挑选榆黄菇上应选择形状完整的蘑菇，尽量选择没有被破坏的，尤其是出现畸形或者颜色不同的最好不要。特别是新鲜的榆黄菇难以保存，因此出现开始腐烂的现象不能购买。

（二）大小：很多人认为榆黄菇这种菌类越大越好吃。并不是，有些长得特别大的有可能是被激素催大的，食用这样的会对人身体健康带来危害，其实正常大小的口感反而鲜嫩可口，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。所以大家选购时尽量不要买过熟的蘑菇，以七八成熟最好。

（三）菌盖：我们在选购榆黄菇类似种食用菌的时候，一般选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的菇，最好是菌盖下菌膜没有破裂者，只有这样的菇才是最富含营养的好蘑菇。如果您选择了菌盖完全开伞或展开的，在口感上会很老，并且它的营养也已经流失。

（四）颜色：我们要根据榆黄菇的颜色也是肉眼区分是否变化的好办法发黑的松茸或许已经变质，甚至有些商家加入亚硫酸盐，这种榆黄菇斥候对人体是有害的。 颜色发黄则为姬松茸含真菌多糖较多，与空气接触发生变化的正常表现；在挑选上一般选择褐色、白色为佳。

（五）闻气味：新鲜的榆黄菇是一种清爽扑鼻的蘑菇味道，但是放置久且变质的就会有难闻的臭味。

由于榆黄菇适应能力强、产量高，既可段木栽培，也可袋料栽培。菌丝的成长也快，对于养殖户来说很适合繁殖。品质好的榆黄菇价格可观，在生产和经营效益均较一般农产品高得多。通常榆黄菇大多人工培育，野生的价格较高，所以要仔细挑选，以防商家以人工替代野生买卖。