竹鼠有什么经济价值

竹鼠主要的经济价值是作为食物被人们食用。竹鼠体大肉多，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，是上品野味。竹鼠营养价值高，肉质中含有多种氨基酸，是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白的食品。竹鼠毛皮绒厚柔软，可制成衣服、鞋子，且质量较高，具有很大的深加工的开发潜力。