生菜起源于欧洲地中海沿岸，由古希腊人、罗马人最早食用，但具体起源于哪个国家并没有准确的资料可以证明。生菜是一年生或二年生草本植物，叶片呈倒卵形，植株密集成甘蓝状的叶球，可生食，其口感脆嫩爽口，略甜。
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