杜仲炭和炒杜仲没有区别，是杜仲用同一种方式制成。生杜仲除去粗皮，洗净后切成方块或丝条，晒干，准备一盆盐水，取杜仲块或丝条放入，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干即可。
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