非洲蚂蚱养殖：从泛滥到美味转变

刘栋栋是山西大同人，祖辈靠种粮食为生。为了努力赚钱他走上了一条快捷的“歪路”养殖蚂蚂蚱，也是当地小有名气的蚂蝗创始人，养殖户。

他在老家建了30个蚂蚱大棚，占地12亩，总投资25万元左右。“在北方养殖一般一年养三到四茬，一茬养殖时间在35—45天左右，一粒浅黄色的卵就会长成一只五六厘米长的蚂蚱。他一般从3月底到4月份月开始搭建大棚，一直忙到10月份以后，一个棚一茬能出400斤蚂蚱，一斤约250只，论数量的话大概有10万只。去年蚂蚱批发价每斤15元，一个棚就是6000元的销售额，30个棚一次能卖15多万元，一年三茬下来，总销售额能在60多万元。再除去土地、草料、雇人和其他养殖成本，纯利润赚二三十万问题不大。

养这么多蚂蚱，卖的蚂蚱都去哪里了？蚂蚱有什么用途呢？今天给大家一一揭晓：蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，厉害吧？营养高着呢！

蚂蚱也可以作为吃货的美食，将蚂蚱倒入滚烫的水中，扣锅盖，加大火势，蚂蚱由绿黄色变成棕色后，便捞出来进行晾晒，并摘去翅膀、刺脚。食用时，一般用植物油煎炸，脆香美味，是喝酒待客的特色小菜。

你也可以这样做：用活蚂 蚱泡酒，以作药用，活蚂蚱入酒后从嘴里分泌物最滋养人。定惊、治破伤风，止咳，祛风除湿，活络通筋、活血散瘀等功效。

还有特蚂蚱吃法：捕捉到蚂蚱以后烫死晒干，除去翅膀、刺角、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上八角、花椒、香叶、盐、姜、蒜、辣椒、花、红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口――蚂蚱咸菜这是云南一些地区的美食盛宴。

正是因为蚂蚱有这么多的用途，才使得刘栋栋不仅自己加大了投资，扩建了大棚，还带领着附近的村民一起搞起了养殖，刘栋栋说：我自己赚钱不叫赚钱，能带领村民一起赚钱才是真正的赚钱