螃蟹肥不肥怎么看

又到了螃蟹上市的季节，肥美的螃蟹是很多人的最爱，二两黄酒，配上几只蒸好的螃蟹，果真是人间美味，其乐无穷。那么，螃蟹肥不肥怎么看，螃蟹是否肥美要看哪里，一起来了解下。

螃蟹肥不肥看哪里

1、看重量

相同体积的螃蟹，重量越大者越肥。

2、看肚脐

查看肝脏周围的纹理，纹理越深越粗，则越肥。把肚脐按下去，越硬的越肥。

看螃蟹的后盖和肚脐底部的中间位置，腹部凸出来则膏肥脂满，凹进去的大多是膏体不足。看螃蟹肚脐的纹理，如果纹理较深较粗，则阐明肉质较肥美。

3、看侧面与蟹壳

查看螃蟹的侧面，越宽厚的越肥美。

看蟹壳，螃蟹壳两边凸起的两个角，仔细看下螃蟹的背部，螃蟹背部呈青色，壳背呈黑绿色带有亮光，说明肉厚壮实；壳背呈黄色，大多较为瘦弱。

4、看外壳三角区

在挑选螃蟹时，翻过肚皮，查看外壳三角区，看上去都是白色，捏起来很硬，则这种螃蟹很肥，肉很厚。如果三角区颜色发黑，捏起来很软，则说明比较瘦，肉很少。

5、看蟹腿

螃蟹最下面的两个小腿，螯腿上绒毛丛生，说明螃蟹较健壮；如果螃蟹腿上没有绒毛，说明体软无力。