大蒜的四种贮藏方法

在收割完大蒜之后，就要考虑如何来储藏大蒜了，这里分享大蒜的四种贮藏方法，分别是窖藏法、挂藏法、射线照射贮藏法和冷库贮藏法，一起来看下。

大蒜的贮藏方法

1、窖藏法

利用地窖的低湿、低温等条件来储藏大蒜，宜选择地势高、土质坚厚、干燥、地下水位低的地块挖窖，在窖内安设通风道，大蒜窖藏期间应定期检查，随时除去变质或腐烂的蒜头。

2、挂藏法

大蒜晾干后，剔除掉机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，把大蒜编成辫子。在夏秋季节放在冷房、临时晾棚或通风贮藏库内，冬季避免受冻、受潮，或将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂于通风保温处，使蒜头自然风干。

3、射线照射贮藏法

适合工厂化贮藏，主要是利用钴-60发生的伽马射线，用钴-60发生的伽马射线照射蒜头，不仅可以抑制发芽，还可以杀虫灭菌，钴-60剂量为2.85-5.16库伦/千克。采用这种方法储藏大蒜，一般半年内不会变质。

4、冷库贮藏法

入库前，对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0℃时，入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，方便通风。入库后保持库温均匀一致，及时控制库内温度。根据包装和堆码方式的不同，一般需要将库温控制在零下1℃-3℃之间。