柚子怎么防止氧化

一、放在干燥阴凉的地方

柚子如果还是带着外皮的，那么可以把柚子放在阴凉、干燥又通风的地方保存。温度不可以太低，要保证在十度以上。柚子一般时候是不用放在冰箱里保存的。储存的时候，要注意环境的干燥。柚子是很怕水的，尤其更怕沾酒。要是有酒滴在柚子皮上，柚子皮很快就会腐烂。在通风、阴凉处保存，带皮的柚子是可以储存几个月的。

二、剥柚子时留些薄膜

柚子除了外面的皮，每瓣果肉的外面也有一层透明的薄膜。在不确定剥开的柚子是否能吃完之前，不要把这些薄膜剥得太干净。因为那层薄膜可以很好地保护柚子里面的果肉不被氧化。所以在剥柚子时，留着一点薄膜是有好处的。

三、放在冰箱冷藏

完整的柚子其实是不适合放在冰箱里保存的。越是放冰箱，保存的时间就会越短。但是如果剥得太多又吃不完，就得放冰箱里面保存了。放进冰箱的时候，要把柚子用保鲜膜包严实了，避免柚子果肉接触到空气，引起果肉氧化变色。冰箱里的柚子不可以放太久，要及时吃掉。