龙眼怎么防止氧化

一、用保鲜剂保存

一般用防腐保鲜剂来防止龙眼氧化，延长龙眼的保存时间。保鲜剂可以在龙眼的表面形成一层透明膜，把龙眼表皮的气孔封闭上，从而降低龙眼的呼吸强度。这样不但可以有效地防止龙眼氧化，还可以起到杀菌的作用。做好保鲜防腐处理的龙眼要放在聚乙烯水果包装袋中密封好保存。这样在常温下可以保鲜五天至八天。如果不用的防腐剂，在常温下一般只可以保存两天左右。

二、放在冷库中保存

大批量的保存龙眼时，可以把龙眼放在专门储藏水果的冷库中。适当的降低温度并结合保鲜剂的使用，可以有效的防止龙眼氧化，大大的延长龙眼的保存时间。

三、熏硫保鲜

从泰国进口的龙眼中，有一大部分都是经过熏硫处理后保鲜的。每十公斤的龙眼用二十克的硫磺熏二十分钟，就可以在低温条件下保存三十五天左右。