南姜能放冰箱吗

一、南姜能放冰箱吗

南姜不能放入冰箱中保存。南姜属姜类植物，最适合保存在11～14℃的环境下。南姜在新鲜的时候不易保存，而在较低温度下则会产生有害物质，加速南姜的变质，进而腐烂，无法再使用。只有在常温环境里，南姜才可以不改变其物理性质，同时延长其保质期。因此，南姜最好不要放入冰箱中保存。

二、南姜怎么存储

1、装袋法

将一定量的南姜装入纸袋或者食品塑料袋中，放到11-14℃的环境中保存。

2、装罐法

将新鲜的南姜洗净晾干，再置于盐罐中，可以保存较长时间。

3、沙湿法

将新鲜无损伤、块茎较大的南姜埋入略微发潮的细沙或者是黄土当中（花盆或脸盆均可），可以保存较长时间不坏，同时也不会干掉。但需要注意在冬天的防冻，以及在夏天避免强烈太阳光线的直射。

4、酒泡法

去除南姜皮，加入黄酒或是白酒密封，也可以达到长期保存的效果。

5、药棉法

选用一个带盖子的广口瓶，在瓶子底部放一块着水的药棉（少量水即可），再将需要保存的南姜放在药棉上，盖上瓶盖即可以保存较长时间。