茼蒿可以根据其叶片的大小和叶片缺刻的深浅,分为大叶茼蒿和小叶茼蒿两种类型。茼蒿属于菊科植物,香气特殊,具有一定的食用价值和药用价值。南方地区可在春、秋、冬季一年三播,北方地区基本为春、秋一年两播,较严寒地区也可以夏季播种。茼蒿喜冷凉环境,不耐高温,要求光照较弱,土壤湿润。
大叶品种的茼蒿也叫板叶茼蒿或圆叶茼蒿,叶片宽且厚,叶缘上的缺刻浅,茎秆又短又粗。大叶茼蒿生长期比小叶茼蒿长,且更耐高温,适合南方地区种植。缺点是生长缓慢,耐寒性差。大叶茼蒿的品种有上海圆叶茼蒿、板叶茼蒿、金赏御多福茼蒿、杭州木耳茼蒿、菊秀大叶茼蒿等。
小叶品种的茼蒿也叫花叶茼蒿或细叶茼蒿,叶片薄而小,叶缘上的缺刻深,茎杆细嫩,香味浓。小叶茼蒿生长期短,更具有耐寒性,栽培地区以北方为主,不过产量较低。小叶茼蒿的品种有上海鸡脚茼蒿、花叶茼蒿、北京蒿子杆等。
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