青椒是蔬菜吗

一、青椒是蔬菜吗

青椒是蔬菜。青椒是由中南美热带地区的辣椒演化来的。辣味清淡甚至不辣，经常作为配菜使用。种植青椒的话要对所在地的温度有所了解，因为青椒是热带植物，所以它的生长温度一般在15-35℃之间。低于这个温度可能连发芽都不会。因此在种植青椒前，需要对当地温度有所了解。

二、青椒如何去除苦味

青椒有时候苦有时候甜，要是吃到很苦的青椒，那就很难让人接受了。青椒苦味主要来源于内部种子与囊状组织，所以在处理青椒的时候要先剖开，然后用刀子把种子和白色棉絮状组织都切掉，再清洗干净即可。

三、青椒怎么科学清洗

买回的青椒不可以建议直接食用，需要我们对其清洗。首先将买回的青椒放入清水中浸泡2-3分钟，捞出以后放在水龙头下冲洗。一边冲洗一边用手仔细搓揉，蒂头的位置可以用软毛刷仔细刷洗，蒂头凹陷处也要洗刷干净。然后用工具去掉蒂头，在切开青椒，去除里面囊状组织，之后再次用清水冲洗干净即可。