木耳是属于喜阴的一类。它喜欢寄生在阴湿且具有腐殖质的树干上。要是人工培育的话,一般都是以椴木和袋料为主。木耳对木材有很强大的分解能力,不光会生长在腐树上,也会在土壤肥沃、阴冷湿润的环境中生长。在木耳出菇的时候,我们可以人工照射,等到了菌丝生长的时候,就要尽量避免照射阳光了。
1、营养:木耳在生长过程中,需要摄取碳元素、氮元素和其他维生素物质。可作为碳元素的有蔗糖、淀粉、葡萄糖等等。可用作氮元素的有氨基酸、氨态氮和尿素。此外种植木耳还需要少量的无机盐,比如钙、磷、钾和铁。
2、水分和湿度:木耳的菌丝在整个生长过程中,需水量大约占整个生长期的40%,子实体生长占45%。要是在袋料里面培育的话,需水量要达到60%左右,空气的湿度也要维持在85%-95%之间。
3、空气:木耳无论是在生长菌丝阶段还是子实体阶段,都需要充足的氧气来维持。要是二氧化碳高了,子实体就会变形,所以要时刻保持空气的流通,提高含氧量。
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