茼蒿能放多久

一、茼蒿能放多久

采购回来的新鲜茼蒿一般可以存放1-2天，在这个时间段内的茼蒿是最为新鲜的。

二、选购方法

1、选择品种：市场上的茼蒿分为两种一种是尖叶子另一种是圆叶子，尖叶子，叶子小，香味浓。圆叶子，叶子大，香味小。

2、看颜色：茼蒿的颜色以水嫩和深绿色为主，不要选择叶子发黄，叶尖开始枯萎甚至发黑的茼蒿，根茎和切口发褐色表明放置的时间很长。

3、看根茎：茼蒿应该挑选根茎短，粗细适中的，通常根茎越短茼蒿越新鲜。

三、保存方法

1、冷藏保存法：将采购回来的茼蒿洗净叶子上的杂物泥土，摘除发黄、发黑甚至有点腐烂的叶子，洗净后放置晾干。晾干后，放入保鲜袋中是为了防止水分流失，降低茼蒿的呼吸频率，最后放入冰箱冷藏即可。

2、冷冻保存法：在冷藏的基础上将用保鲜袋包装好的茼蒿，放入密封的容器里，最后放入冷冻层即可。低温保存不受自然条件的限制，能有效的抑制茼蒿体内的微生物生长。还能防止茼蒿内的养分和水分流失。