如何挑选河蟹 怎么保存（买来后能放多长时间）

许多人都知道，河蟹死了就不能吃不了。买回来之后螃蟹该怎么保存才能存活得久呢？本文就来介绍如何挑选河蟹、河蟹买来后能放多长时间，以及河蟹怎么保存等问题，供朋友们参考。

一、挑选河蟹的方法

1、看色泽：新鲜的活蟹，其外壳一般呈青黑色且具有光泽，脐部饱满，腹部白洁，而垂死的蟹，其外壳呈黄色，而且蟹脚也比较软。

2、看活力：翻转河蟹的身体，使其腹部对着天，如果能用螯足弹转翻回的河蟹，便代表它的活力比较强，一般可以保存，反之则活力差，存放的时间不能太长。

3、看肥满度：打开河蟹的肚脐，若里面呈蛋黄色，便表明这只河蟹有很多蟹黄，若呈现白色，便表明这只蟹的肥满度比较差。

二、河蟹买来后能放多长时间

河蟹放在水中，如果不进行增氧或者是更换水，一般只能存活4小时左右；如果进行增氧或者是换水，一般可以存放3-5天。

河蟹买来后如果放在地上，存放时间取决于水分的散发速度，气温高时，水分散发快，存放时间较短（不到4小时）。

在用水养螃蟹时，注意水位不能太高，这样螃蟹在消耗完水体中溶解的氧气后，也可以通过吸取空气中的氧气来维持正常生理活动。

三、买的河蟹吃不完怎么保存

1、放入冰箱

河蟹买回家吃不完，可以先把河蟹绑住，再把湿纸巾敷在河蟹的表面，放入5-10℃冰箱中保存。河蟹活动能力较强，把河蟹绑起来，能降低其活动量，以免消耗能量。

2、室温活养

通常吃河蟹的季节在10月份左右，这时候天气不热，可以把河蟹泡在水中，定时换水浇水。不要提前刷洗河蟹，不然会导致河蟹大量死亡。

3、营养维护

保障适宜的湿度和生存环境，给河蟹提供营养物质，便可以保障河蟹的存活。如果需要保存一周以上的时间，可以给河蟹解开绳子，放在较大的盆子里用水埋没即可。

这样处理河蟹便能站出水面呼吸，还可喂食小虾米、芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒等食物。