葡萄保鲜方法（葡萄贮藏保鲜技术）

葡萄是大宗水果，也是一种时令水果，特别需要保鲜。下面我们介绍三种葡萄保鲜方法，希望你能掌握葡萄贮藏保鲜技术，以后可以存储一些葡萄。

一、葡萄缸贮坛藏保鲜方法

适用于栽种数量不多的农户，推迟采摘时间，待葡萄叶片枯落后，用草覆盖果穗防止日晒，到气温明显降低时，剪下果穗贮藏。缸、坛用水浸泡干净，再用60.白酒擦内壁。

用缸藏时，把收下的葡萄一层层码放，每层厚15-20厘米，层与层之间要有支架，以防压裂果粒而腐烂。装满后，用无毒塑料薄膜覆盖，扎紧封口，放在阴凉(0℃左右)的地方贮存。

如用坛瓦罐，小瓷缸等容器，可在底部铺一层高粱壳，厚3～6厘米，上面放一层葡萄，再撒一层高粱壳。

依次码放到罐口下3-6厘米时，用塑料薄膜扎封口，放在冷凉地方贮存，温度保持0℃左右。

二、葡萄窖藏保鲜方法

通用于贮藏数量较多的葡萄。先在窖内用木板搭成垫架，离地面60-70厘米高，将果箱或果筐摆放在垫架上，筐、箱搁秫秸或条板，上面再摆筐、箱，依次摆放2-3层。一窖摆放3～4行，中间留人行道。

入窖后，每立方米用20克硫磺粉熏蒸消毒2-3小时，熏后通风降温。贮藏窖内温度应保持零下2-0℃，湿度在90%左右。所以，窖内要各有温、湿度表，每天定时检查，温度高要通风降温，湿度不够要洒水。

贮藏期间，每隔l-2个月用硫磺熏蒸一次，每立方米用硫磺2-3克，熏蒸20-30分钟，以防腐烂落粒。

三、葡萄草灰贮藏保鲜方法

当葡萄熟至八九成时，摘下放至通风阴凉处。晾三、四天后，选择无病虫的好果，先用硫磺熏后，再进行贮藏。

具体方法是：先备好草灰混合粉。每百千克葡萄可备百千克草灰混合粉，混合比例是80千克草木灰加20千克木炭末。放一层葡萄（把它均匀摆开）铺一层草灰混合粉，最上面覆盖25厘米左右的草灰混合粉。

每隔20天，倒一次缸（目的在于检查葡萄的情况），一般能贮藏到新年，保存好的可到春节。