苹果的功效与作用（苹果的营养价值）

苹果属蔷薇科植物，与林檎为同类果实，又称文林郎果，两者性能相似。下面我们简单介绍一下苹果的营养价值，让你轻松掌握苹果的功效与作用。

1、苹果的营养价值与功效

苹果味酸、甘、平，无毒，是“全方位的健康水果”。

因为苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素a、维生素b、维生素c和膳食纤维。

另外，苹果还含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

2、苹果汁的功效

将苹果用清水反复洗净，去蒂及核，连皮切碎，放入家用果汁机中，快速捣搅成糊状，用洁净纱布过滤取计，对入蜂蜜，拌匀即成。

苹果汁的功效用法：益心祛淤，除烦降压。适用于高血压、动脉硬化症、高脂血症等病症。每日早、晚分饮。

3、拔丝苹果的功效

将苹果洗净，去皮、核，切成菱角块，撤上薄薄一层干淀粉起粘。将鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉调成厚糊，放入苹果块，四面滚匀粘牢，以不见苹果肉为好。

炒锅上火，放油烧至8成热，将苹果逐块裹糊后散放油中，用漏勺翻炸，推散，炸至糊壳金黄色、脆壳时捞出。苹果不能炸酥，酥后容易脱糊壳。锅烧热，放入白糖和水少许，在中火上用手勺不停拌至米黄色浆，推入苹果，连翻至糖浆全部包牢苹果，翻锅时撒上黑芝麻，出锅装盘即成。

功效用法：生津止渴，健脾和胃。适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、贫血等病症。当点心食用，量随意。