调味剂在养猪生产中的应用

在饲料中添加调味剂可刺激动物的嗅觉和味觉，增强食欲，促进唾液、胃液和胰液的分泌，从而提高饲料的采食量、消化吸收及利用率。猪的口腔内味觉细胞多达1.5万个，对调味剂较繁感，因此，在生产中应用调味剂通常可收到较好的效果。猪常用的调味剂主要有：

一、甜味剂：主要是糖和糖精，糖多用于仔猪料，用量不宜过高，一般为2%～3%，否则易引起仔猪腹泻。育肥猪饲料可使用糖精。 试验表明，每吨饲料中添加糖精50克，猪的日增重可提高6%以上，饲料消耗则降低4%。

二、香味剂：猪对饲料中的香味较为敏感，因此添加香味剂有较好效果，可使用一些食用香精，如奶香型、辛香型等，每吨饲料中添加 200 ～500克有较好效果。油脂也是一种香味剂，在仔猪料中添加2%～3%，日增重可提高8%，并可降低死亡率。育肥猪饲料中添加油脂也可提高饲料转化率。

三、咸味剂：主要是氯化钠即是食盐，是饲料中必须添加的，

因它对调节体液的酸碱平衡，保持细胞和血液间渗透压平衡，刺激唾液分泌，参与胃酸形成，促进消化酶活动均有重要作用。食盐作为调味剂能改善饲料的适口性，增强食欲帮助营养物质的消化吸收，提高饲料利用率。在猪日粮中的添加量为0.25%～0.35%，过量会引起食盐中毒。

四、鲜味剂：主要是味精，在国外被广泛应用于猪饲料中，适量添加能显著提高猪的食欲，促进生长。一般每吨饲料添加200克左右，可增加采食量，缩短猪的肥育期，提高日增重5%。