秋红薯最适宜作种薯，因而选择优良品种尤为重要，目前比较适合我州栽培的优良品种有：南薯88、868、湘薯15号、湘薯16号、金叶、紫金薯、Ys86、Ys13等。合理密植，保证全苗，苕藤栽插，每段4—5节。栽插密度以每亩5000—6000株为宜，栽插后浇透水，以保证成活。
栽插时每亩用腐熟猪牛粪1500—2000公斤和钾肥15—20公斤作底肥。秋红薯一般中耕2次，第1次中耕在薯苗成活后进行，中耕深度7厘米左右，中耕结合施用腐熟人粪尿或速效氮肥（亩施碳氨25—30公斤），促进幼苗生长，提早结薯。第2次中耕在插后20天左右进行，并根据薯苗生长情况追施1次复合肥。第2次中耕后要进行培土，整修垄边，以免薯块外露。秋红薯如遇长期干旱，要灌水1—2次，水源不足的地方要多中耕，或多铺草和增施有机肥料。
灌溉宜在早晨或傍晚进行，灌溉深度以达到垄高2/3为宜，灌水时间不要超过4小时。每灌水1次，松1次土，以防止水分蒸发。秋薯茎叶较嫩，易遭受红薯斜纹夜蛾、红薯天蛾以及金花虫危害，可喷药防治。为防止翻蔓损伤蔓上不定根，降低养分吸收能力和植株抗逆能力，导致减产，秋红薯千万不要翻蔓。
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