野蒜可以放在冰箱的冷藏室保存。因为冰箱的冷藏室温度大约在4℃左右,符合野蒜的保存温度,因此野蒜可以放在冰箱的冷藏室保存。但要注意的是,野蒜因其气味易挥发的特点,在将野蒜放入冰箱冷藏室之前,应该注意把野蒜表面的水汽擦除,再将野蒜放入密封袋中,之后再放入冰箱冷藏室,可以低温保存两周左右,超过两周,则可能开始发芽。野蒜不宜放入冰箱的冷冻区存放,在低温的环境下,容易使野蒜的组织结构发生改变,进而变成透明状,同时低温环境会使野蒜失去味道。
野蒜于每年的3到4月份可以开始采摘,通常可以在河边的围堤以及类似湿气比较大的地方找到成熟的野蒜。在找到野蒜后,将野蒜周围的杂草稍加清理,再把手铲插入土中,从野蒜的根部开始挖掘。将一簇野蒜配合手铲连根拔出,再用手铲把野蒜根部的土块轻轻刮去,再稍加拍打,比较容易清理干净。最后将杂草清理干净,再经过几日的晾晒即可。
发表评论 取消回复