柑桔贮藏保鲜技术

一、防腐处理。如计划贮藏时间较长，而采摘前未喷2·4—D杀菌剂的，采摘后还要进行防腐处理，在采果后24小时内用维鲜或鲜贮加2·4-D（每克对水5公斤）浸果，可以整筐浸入药水中一分钟，然后沥干即可运入室内。

二、预贮（发汗）。将防腐处理后的柑桔运入库房内预贮7—10天，具体方法是敞开门窗，使其自然通风，让果实表皮水分在短时间内散发一部分，从而增强贮藏性能，提高保鲜率。

三、包装入库贮藏。果实预贮7—10天后重新选果包装，将病虫果、畸形果、机械损伤果赐除。包装贮藏的办法有三种：一是用薄膜袋单果包装贮藏，装好后将袋口折叠压在果下，轻轻置于果篓中，袋口封而不塞，装好后即运入贮藏库贮藏，贮藏期间不必翻篓，直至出库；二是果篓内套一层薄膜，薄膜内套一层纸后再装果实，此种贮藏效果较好，但在贮藏期要一月翻篓*，比较麻烦；三是在果篓内不套包装，直接装果入库贮藏，上面覆盖松针、薄膜、包装纸等，以免表面果子水分散发过快，此种办法在贮藏期间也要翻篓几次。贮藏时注意码垛方式，蒌与蒌之间注意要留有间隙。

四、贮藏期的管理。主要注意控制温度，目前大部分贮藏室是普通民房，没有调温调湿设备，温度湿度只能通过人为措施稍作调节。具体方法：贮藏前期窗户日关夜开，降低室内温度。如果室内干燥，可以在地面、走道、墙壁上喷水，或在进风口放置水盘。贮藏后期窗户可日开夜关，一般雨雪天、寒冷天不要开窗，选晴天中午开窗换气。在贮藏中后期，不是单果包装贮藏的还应注意翻捡烂果。