茭白（有关茭白的知识）

茭白株高1.6～2米。根为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20-70公分，粗2-3毫米，主要分布在地下30公分土层中，根数多,茎有地上茎和地下茎之分，地上茎呈短缩状，部分埋入土里，有多节。节上发生多数分蘖，形成株丛。主茎和分蘖进入生殖生长后，短缩节拔节伸长，前端数节畸形膨大，形成肥嫩的肉质茎，长25-35公分，横径3-5公分，横断面椭圆或近圆形，地下茎为匍匐茎。

茭白的叶由叶片和叶鞘两部分而成。叶鞘长25-45公分，相互抱合，形成假茎。叶长披针形，长1.0-1.6m，宽3-4公分，草绿色。雄小穗长0～15毫米两侧多少压扁，常带紫色，常着生于花序下部开展或上繁荣昌盛的分枝上，脱节于小穗柄上，惟其柄较细弱。颖退化不见。外稃先端渐尖或有短尖头，并有5脉，厚纸质。花药6～9毫米。雌小穗长15～25毫米，外稃有芒长15～30毫米，内稃与外稃同质，常均有3脉，为外稃所紧抱。雄花中有6枚发育雄蕊。颖果圆柱形，长约10毫米。花期、果期秋季。