乌梅的功效与作用（乌梅食疗功效）

乌梅的功效与作用有哪些呢？乌梅别名酸梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的干燥近成熟果实，夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑或经烟火熏制而成。

一、乌梅的功效与作用

乌梅的功效与作用主要是：敛肺涩肠、生津安蛔

乌梅味酸，具有收敛的功效，善于敛肺、涩肠。敛肺即可止咳，若与半夏、杏仁等搭配应用，能改善久咳不止、干咳无痰或少痰之症：涩肠则可止泻。

此外，乌梅还可生津、安蛔，能改善虚热烦渴、蛔厥腹痛等病症。

二、乌梅大枣汤的功效与作用

取乌梅、大枣各10颗，白糖适量。将乌梅、大枣一起放入大锅中，加入适量清水，小火煎煮，去渣取汁，再调入白糖拌匀即可。温服，每日1剂，分2次服用，长期服用效果会更加明显。

本品具有补养气血、敛阴生津的功效，对高血压引起的眩晕及对神经衰弱、盗汗、冠心病等病症有积极的辅助治疗作用。

三、乌梅选购与储存指南

1、选购方法

在购买乌梅时，为保证品质，可从外形以及味道两方面入手：

第一，看外形：上品乌梅个儿大核小、表面乌黑油亮、挂着白霜者为佳。

第二，品尝：上等的乌梅口感独特、酸甜可口。

2、储存要求

新鲜乌梅应该置于塑料袋或玻璃罐内密封，放在冰箱中冷藏即可。若是干乌梅，则可装入保鲜袋中，然后放在阴凉、干燥处储存即可。