能卖高价的特种野猪

记者：“现在超市里的东西还真是挺丰富的，想要啥基本上都能卖到啥，师傅，给我来点猪肉呗。”福建省永定县某超市营业员：“你要哪一种？这种一斤10元，这种1斤25元。”记者：“10元，25元，这差价也太大了，这25元的有人买吗？”营业员：“很多人买，我一天最少能卖掉一头。”消费者甲：“贵是贵一点，但我觉得值，因为非常好吃。”消费者乙：“这个肉很香很鲜美。”消费者丙：“贵是贵一点，但我觉得值，因为非常好吃。”记者：“我想问一下，这25元一斤的猪肉到底取自于什么猪啊？”

营业员：“是野猪肉啊。”记者：“野猪肉？野猪？” 村民1、“野猪啊，很害怕，有时候会咬人。”村民2：“长嘴撩牙的，太可怕了。”村民3、“既可恶又可爱，听说还是国家的保护动物。”记者：“哎呀，说什么什么到，没想到这个地方还真有野猪。”福建省永定县某养殖企业技术员卢德华：“你慌慌张张跑啥呢？”记者：“我跟你说，就在那边好几头野猪。”卢德华：“别怕，那是我们驯养的野猪，它不会伤人的。”

记者：“我说呢，吓死我了，这野猪长得也太吓人了，不过我倒知道，在市场上这野猪肉卖得可好了。”卢德华：“其实你在市场上看到的并不是这种纯种野猪肉，而是特种野猪肉。”记者：“特种野猪肉？”原来，在福建省永定县，养殖这种纯种野猪并不是用来宰杀给人们吃的，而是用来和优良的家猪杂交使用的。杂交后所繁育出来的后代被科研工作者取名为特种野猪。特种野猪肉由于口味上具有浓郁的野味，所以不少消费者习惯性地把它们直接称为野猪肉。中国管理科学研究院研究员汪志铮：“纯种野猪的繁殖率低，用野猪和家猪杂交，可以有效地提高猪的繁殖率，而且纯种野猪生活能力强，适应性强，能耐粗饲，杂交能够保持野猪的习性。”记者：“今天真的是赶得很巧，在这个养殖场正好有一头母猪马上要生小宝宝了，你看它正在这儿衔草做窝，那让我们耐心地等一会，看它究竟产下多少小宝宝？”记者：“八、九、十，算上这只正好十只，那今天这个产仔量是算高的还算低的？”福建省永定县某养殖企业技术员：“算是一般水平，一般是10-12只，产得多的时候有16—17只的都有，纯种的野猪一般每胎产4-5只。”记者：“如果我没有猜错的话，这应该是猪爸爸吧？！”福建省永定县某养殖企业畜牧师蓝永黄：“没错，这是我们的种公猪。”记者：“那这头猪今年有多大了？”蓝永黄：“230斤左右，一岁半了。”记者：“这么重？那我看你拿着这工具干什么呢？”蓝永黄：“我这是准备给猪洗澡的。”记者：这个猪多长时间洗一次澡？”蓝永黄：“一个星期洗一次。”记者：“那给这个猪洗澡有什么用呀？”蓝永黄：“可以防止寄生虫感染，第二个我们经常和它们接触，它们会比较温顺，和人比较亲近。”虽然说特种野猪和人比较亲近，一般不会伤害到人，但只要一机会，遗传到它们体内的野性还是会暴露无遗。 [激烈音乐声中两公猪相斗]记者：“特种野猪的弹跳能力比较强，为了防止它们跳出去伤人，所以这个野猪的圈墙都做得比较高，而且上面还有这个铁栏杆，那是不是这个野猪一生下来就把它们关在里面不让它们出来。”福建省永定县某养殖场技术员沈玉琴：“不是的，等小猪一断奶以后我们就要把它们赶到运动场上定期运动。”记者：“像这样多长时间让它们运动一次？”福建省永定县某养殖场技术员沈玉琴：“一般5天至一个星期左右。”记者：“那经常这样运动有什么好处？”沈玉琴：“经常运动的话，抗病能力可以更强，肉质结实更细嫩，口感更好。”哎，技术员把这些黄泥和煤渣搅拌到一起干啥呢？技术员：“是喂猪的。”记者：“啊？拿泥巴和煤渣喂猪，那猪会吃吗？”技术员：“不信，你跟我去看看吧！”技术员说，这黄泥和煤渣是天然的微量元素添加剂，用它们定期适量地喂养特种野猪，不仅可以促进特种野猪的生长发育，而且可以使猪的肉质更好、风味更佳。如今特种野猪的系列菜肴已经成了永定县的旅游特色菜肴之一。游客甲：“每次来这里都要吃品尝一下这个野味。”游客乙：“肥肉少，精肉多，吃过以后确实口感很好。”游客丙：“比一般的家猪肉更嫩更脆更有咬劲。”口味好、野味足，消费者青睐，自然就使特种野猪肉卖出了高价。如今，在永定，不少精明的养殖户开始把养殖特种野猪作为赚钱的主要项目。记者：“养特种野猪赚钱吗？”福建省永定县养殖户甲：“赚钱，它是6-8个月就可以出栏，出栏的时候是150斤—180斤，毛收入是2500-3000元。”记者：“那这个饲料成本怎么样？”养殖户甲：“饲料成本比较低，因为主要吃的青饲料，水葫芦，秸秆这些，饲料成本是500-600元。”记者：“这个野猪好养吗？”养殖户乙：“好养，比家猪更好养，抗病能力很强。”记者：“那一年能挣多少钱？”养殖户乙：“挣五六万元。”记者：“怎么样？这效益还不错吧？！如今呀，国家法律规定禁止捕杀野生的野猪，而人们对野味的需求又在不断的增加，这就为发展特种野猪提供了很好的商机。”