杨梅是5-6月份成熟上市的水果,在每年的端午节前后会大量上市。在海拔低、气温高的地区成熟较早,海拔高的高山地区会延期到农历的五、六月份成熟。
在我国,江浙、湘西和两广地区是杨梅的主产区。其中浙江绍兴的水晶杨梅有着“杨梅之冠”的美誉。
杨梅性温,口感甘甜、微酸,营养价值高,富含维生素C。用淡盐水浸泡后,可直接食用,也可根据口味加蜂蜜、酸奶、沙拉等蘸料。还可以加工成杨梅果干、果酱、糖果等便于储藏。
杨梅有消食、止泻、止呕等功效。杨梅酿酒可缓解因过度劳累引起的头晕、肌肉酸痛等症状。杨梅生津止渴,夏季可用较酸的杨梅果实熬汁预防中暑。果肉内富含的维生素C,可增加胃酸,利于食物的消化,增加食欲。杨梅果肉中的纤维素还可刺激肠蠕动,可排毒养颜;所含花青素有很好的抗氧化功能;所含果酸能有效阻止体内糖转脂肪,是减肥期间理想水果之选。
韩雨
杨梅是夏季水果,一般在6月至8月成熟。
2023-10-17 12:40
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