向日葵什么时候收获最合适

当向日葵植株茎杆变黄,大部分叶片枯黄脱落,花盘背面成黄褐色,舌状花干枯或脱落,籽粒变硬（即含水率30%），并呈现固有色泽，此时达到生理成熟阶段，是收获的适宜时期，可以割盘晾晒或插盘晾晒。

向日葵的播种时间:3~4月;播种的适宜温度:18~25℃,在向日葵花期后36天左右开始收获。

向日葵的茎杆变黄，大部分叶片脱落，花盘背面呈黄褐色的时候就可以割盘晾晒了。