薇菜能保存多久

一、薇菜能保存多久

薇菜需要保存在通风处，这样在5到7天左右都能保存新鲜。薇菜可以分为三种方式进行保存：鲜贮、杀青保存以及盐渍保存，这三种保存方式，使其保存期限不同。所谓的鲜贮，就是将新鲜的薇菜装进塑料袋然后竖着放在阴凉通风处即可，这种方式一般可以保存5-7天的时间。

杀青保存指的是把薇菜焯水后，装入塑料袋里，然后喷洒少许盐水，放在阴凉处即可保存1-2周的时间。盐渍保存就是把薇菜洗干净以后，放在盐水里泡着，这种方式下薇菜一般可以保存1个多月的时间。

二、如何采收薇菜

采收薇菜时，直接用镰刀割取其地上部分的植株即可。薇菜在种植当年不宜采收，通常在种植第二年以后才可以采收。薇菜采收的时间是从5月份开始到6月份结束，采收薇菜时直接食用镰刀沿着地面，将植株割断即可。采收的时候要注意两点，其一是采嫩的留老的，二是采一半留一半，这样才能保证年年都有很高的出菜率。