芫荽的功效与作用（芫荽的药用价值知多少）

芫荽又名香菜、香荽、胡荽。为伞形科植物芫荽带根的全株。各地均有栽培。作蔬菜或调味品供食。下面我们了解一下芫荽的功效与作用。

一、芫荽的养生功效

芫荽以鲜嫩而香气浓厚者为佳，温中健胃养生食品。日常食之可温暖脾胃、健胃助食、通利肠腑。适于寒性体质、胃弱体质及肠腑壅滞者食用。常用养生方如芫荽汤。

二、芫荽的食疗作用

中医理论认为，芫荽能发汗透疹，消食下气。主要应用于以下几个方面：

(1)用于麻疹初期、疹透不畅以及风寒感冒、发热无汗。可单用煮汤食或配伍同用。

(2)用于食滞胃痛、脘腹痞闷。可单用煮汤食。

此外，还可用于肠风下血。

三、有关芫荽的吃法

(1)芫荽汤：芫荽50克，煮汤食。用于小儿麻疹不透、风寒感冒、食滞不化。

(2)芫荽粥：芫荽、粳米、熟牛肉，调以生姜、陈皮、食盐、味精，煮粥食。用于风寒感冒、食滞不化。