猪肉为何带尿骚味 专家称有可能是种公猪（2）

“一般是种公猪。”与曲万文的解释相似,济南市动物卫生监督所专家告诉记者,种公猪在屠宰前,先要经过去势,等饲养一段时间后,才能流入市场供消费者食用。否则,猪肉煮熟后会有浓重的尿骚味,但是生肉闻不出来。

养殖户除了骚味大,种公猪肉对人没危害

“肯定是种猪。”今年48岁的老顾曾在河北老家养猪多年,她告诉记者,民间之所以有“宁吃猪妈不吃猪爹”的说法,就是因为种公猪尿骚味太重,难以下咽。

而济南一位不愿意透露姓名的养猪户表示,出现尿骚味有两种可能:一种可能是种公猪肉,还有一种可能是注水肉。“先打一种激素,扩张血管,再涂上一层胶。”他表示,要是骚味特别浓烈的话,种公猪的可能性较大。他透露,除了骚味大,种公猪肉没有什么问题,对人体没有什么危害,“但是你要是明着说这是种公猪肉的话,不会有人买……种公猪一般都饲养好多年,肉一般没法吃,都是做火烧,或者是放到包子里做馅用。”支招用肉眼观察就能鉴别出尿骚猪肉

业内人士认为,目前种公猪肉吃了并没有发现对人体有什么危害,但那股味道让人受不了,所以,消费者没有愿意吃的。刘女士告诉记者,在过去四五年里,她曾经在不同超市多次买到过这种问题肉,超市在得到反映后会直接让刘女士持购物小票退钱,对于原因则不解释。“这次我也不退货了,非得问出个结果来。”

而对于普通市民来说,更关心的应该是如何避免买到种公猪肉。“因为生长周期长,种公猪肉的纤维更粗一些,这是最直观的鉴别方法。”两位受访的专家均表示,凭借肉眼仔细观察,可以直接区分出种公猪肉与正常猪肉。

互动您对这事怎么看,欢迎大家来谈谈

9日上午11点,记者在明湖小区刘女士家里,见到了生的尿骚猪肉。与正常猪肉相比,生的尿骚猪肉颜色更为鲜亮,几乎闻不出肉腥味。之后,刘女士先后将两种猪肉烹饪,尿骚猪肉开锅后,一股刺鼻的尿骚味道很快弥散开来。而正常猪肉开锅后,散发出的则是肉香味。