维生素在草莓上的作用和应用

维生素是植物生长发育中不可或缺的一种有机成分，虽然在作物上应用国内鲜有报道，但在植物组织培养上是必不可少的，组培中离体组织没有完整植株那样自养机能，很难独立完成新陈代谢，所以需要人为添加维生素。在正常情况下作物可以自身合成所需的各种维生素，但某些逆境（高温、低温、盐害等）下维生素合成会受抑制，影响到正常生长发育，此时人为去补充会起到意外的效果，跟你分享一下维生素的应用知识。

维生素在草莓生长过程中起着重要的作用，影响了作物的整个生育过程，草莓的根系发育、开花授粉、细胞分裂、繁殖、抗逆、抗病、激素的合成等等都必需有维生素参与。比如说B族维生素（B1硫胺素，B6吡哆醇）影响植物细胞的分裂，如果缺乏则细胞分裂基本停止。维生素在植物体内像营养元素一样，在植物的不同部位也都有分布，只是存在的量不如营养元素那样多。

草莓虽然可以自身合成所需的各种维生素，但在受到各种逆境胁迫的情况下，维生素的合成也会减弱或受到抑制，而维生素又是参与植物抗氧化系统和新陈代谢的重要物质，这也是为什么要补充维生素的目的所在。维生素的作用机理比较复杂，功效也很多，我们先来简单、粗暴的了解一下几种常用的水溶性维生素在草莓中的功效和作用。

维生素B1：也叫硫胺素，有助于保护作物抵抗环境压力，增强作物的抗氧化能力，提高作物对细菌、真菌、病毒的抗性和修复，对刺激作物根系生长有不错的效果；

维生素B6：也叫吡哆醇，可提高作物对病害的抵抗力、促进植株的茎叶生长；

维生素C：也叫抗坏血酸，目前国内有一家公司将其登记为植物生长调节剂，6%抗坏血酸水剂，可以在中国农药信息网查到。维生素C可以调节植物细胞的分裂生长和伸长,调控细胞壁的代谢与膨大。同时,维生素C还参与了乙烯、赤霉素、花青素合成等多条代谢途径,在其中充当辅助因子；维生素C还可提高作物的抗逆、抗氧化能力；

维生素E：也叫生育酚，可部分替代开花对光照的要求，诱导开花，提高作物开花授粉率，有助于植物体内水分和养分的运输，具有很强的抗氧化能力；

维生素B3：也叫烟酸，具有抗氧化和促进根系发育的效果；

维生素H：也叫生物素，对多种真菌有抑制作用，激活作物自身的免疫防御机制；

叶酸：维生素B9，促进花芽分化，提高开花授粉率，增强作物的新陈代谢能力，国外常与某种氨基酸衍生物按一定比例复配使用，具有很好的生长调节效果。

生物类黄酮：即维生素P，相对于其他维生素，生物类黄酮的组成比较复杂，主要是从植物中提取，广泛存在于水果、蔬菜、茶、葡萄酒、蜂胶、种子或是植物根茎中。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病、抗逆等方面起着重要的作用。

生物类黄酮主要有黄酮醇类、黄烷酮类、花青素类、原花青素类、异黄酮类等组成，这其中用于作物理疗方面应以原花青素比较适宜，原花青素的水溶性很好，主要是由葡萄籽中提取（是一种很好的保健品），其抗氧化效果是维生素E的几十倍，对于作物具有抗逆、抗病、促进转色的效果，一般与其他维生素复配使用；

肌醇：肌醇不是维生素，是动植物体内普遍存在的一种生长因子，跟大多数维生素复配有协同增效作用，肌醇可调节植物细胞的抗逆性，参与细胞壁合成，缓解盐害，促进不定根的生成。

目前维生素在国内农业上应用的比较少，大多是应用在植物组织培养和花卉行业方面，对花卉有研究的朋友可能会了解一点，花卉行业经常会有用维生素B1、B12的，也有花友会用喝的功能性饮料红牛来浇花，生根促长效果还很不错，红牛饮料里含有多种维生素成分。国外很多生物刺激素产品里都有添加维生素成分。