怎样窖贮苹果（介绍苹果储存方法）

苹果储存方法简单，在苹果产区，人们一般都采用窖藏的方法保存。下面我们介绍一下苹果储存方法，供苹果种植户朋友们参考。

一、苹果是跃变型水果

苹果属典型呼吸跃变型果品，采后具有明显的后熟过程。

苹果采摘储存后，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低，充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气，达到本品种最佳食用品质。

但如果继续进一步贮藏，会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵软、失脆、少汁，进而衰败、变质、腐烂。

二、苹果储存方法

苹果贮藏有临时性和永久性两种方法，下面我们分别介绍如下：

1、苹果的临时性储存

临时性土窖贮藏，造价低，简易方便。具体做法是：

在选好的地点挖1.9米，探3 -5米长、1.5-2米宽的窖坑，然后在窖坑顶上用木头架上梁，就象棚菜窖一样用秫秸、柴草盏严，顶上覆以20厘米厚的土。在窖顶中央留一个0.5米见方的出入口。

在窖顶四个角处竖立瓦管做通风孔。在窖内靠着窖壁立上带杈的支柱，支着两根横木，横木距窖底70厘米左右。

然后在两极横木之间每隔一定距离搭上平行的术杆，木杆上拴上一排排的草绳环，即可把经过预冷处理的葡萄穗一串一串地套在草绳环上挂藏。

也可在窖内搭上架子，把葡萄穗一层一层摆到架子上进行架藏。

2、苹果的永久性储存

永久性窖贮藏也不难，在选择好的地方挖一个长5.2米，宽2米，深3米的窖坑。窖壁用红砖砌好，不必勾缝，窖盖用槽形水泥板。

此窖的容积大约30立方米，使用容积24立方米左右，每立方米可贮葡萄100-150公斤。

窖内用8排水泥柱支撑，每排4根。窖底铺6-7厘米厚的细沙。窖顶中央处留一个50厘米见方的出入口，兼作排气孔，通风口面积为25厘米觅方。

这样，打开窖口和通风孔只须20分钟就可将窖内的热空气和废气全部排出。窖内两侧用立柱固定6层铁丝，第一道铁丝距窖顶5厘米，层间距25-30厘米。立柱中间留宽80厘米左右作为通道。

在每道铁丝上再拉一遭细钢绳或铁丝，在这细钢绳或铁丝上每隔一定距离拴上挂葡萄用的铁丝钩或塑料绳环，便可用于一串一串地挂葡萄。